鍋巴土豆
原料：土豆、孜然粉、孜然粒、小蔥、花椒、芝麻油、生抽
製作：1. 把土豆削皮，切塊入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，容易讓土豆入味，煮熟後的土豆撈出來晾乾水份
2. 鍋內放入少許芝麻油，將煮熟的土豆放入鍋中，中小火煎，煎至兩面焦黃
3. 依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽進行翻炒，起鍋前放入蔥花段
涼拌海蜇
原料：海蜇、黃瓜、紫甘藍、糖、醋、純味鮮醬油、鹽、大蒜、芝麻油、熟芝麻
製作：1. 海蜇涼水浸泡，多換幾次水去鹹味，紫甘藍，黃瓜切絲，蒜蓉備好，白糖，陳醋，純味鮮醬油，鹽，香油調勻
2. 水燒開，海蜇焯水5秒鐘立刻撈出
3. 海蜇，紫甘藍，黃瓜放入大碗裡，料汁倒進去，熟白芝麻拌勻即可
香辣炒藕片
原料：蓮藕、青椒、五花肉、大蒜、豆瓣醬、生薑、鹽、雞粉、白醋、料酒
製作：1. 蓮藕去皮洗淨備用，蓮藕切成薄薄的片兒，五花肉切薄薄的小片兒備用，青椒切斜刀塊，大蒜生薑切沫
2. 鍋裡上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多，在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，瀝乾水備用
3. 鍋裡上油，放入五花肉片兒小火炸油，接著呢倒入生薑大蒜沫，少許滴乾辣椒段兒小火炒香，倒入藕片兒翻炒勻
4. 加入豆瓣醬，鹽，雞粉，半勺料酒，最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
農家香
原料：五花肉、青紅辣椒、姜、蒜、青蒜、醬油、黃酒、雞粉水澱粉
製作：1. 五花肉切薄片，姜切絲，大蒜子拍碎，備好兩個雞蛋，青、紅辣椒切片，青蒜切小段
2. 鍋洗淨擦乾，油下鍋，將雞蛋先煎好撈出備用，煎蛋煎好，油留鍋，倒入五花肉，放入適量黃酒，大火翻炒
3. 五花肉炒至變色，放入大蒜子、薑絲、青蒜蒜白，淋入適量醬油，繼續大火翻炒
4. 五花肉微焦，放入青、紅辣椒炒勻，然後倒入備在一旁的雞蛋，放適量的鹽、雞粉調味，翻炒均勻。辣椒八分熟時，放入青蒜蒜葉，淋入水澱粉勾芡一下，即可起鍋裝盤
荔枝蝦仁
原料：蝦仁、蘆筍、荔枝、紅彩椒、黃彩椒、雞蛋、鹽、油、姜、生粉
製作：1. 將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下， 將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二， 三節中挑出蝦線，在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清， 抓勻後醃製十分鐘
2. 鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水； 將蘆筍和彩椒切成小段準備好，再將蝦仁放入其中滑熟
3. 鍋中加入適量的油， 下入薑片和蝦仁一起翻炒，馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒，加入淡鹽水泡過的荔枝，再加入少量的水澱粉勾芡，大火收汁，裝盤即可
清炒蝦仁
原料：蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、姜、生抽、蔥、胡椒粉、水澱粉、雞粉、料酒
製作：1. 將蝦用清水沖洗乾淨，鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦倒入，焯水一下，變色後撈出，將蝦全部剝好、用牙籤挑出蝦線，蝦仁全部切成小段
2. 胡蘿蔔切丁、玉米粒、豌豆全部清洗乾淨，大蔥切圈，姜切姜米
3. 油下鍋，六成熱時放入姜、蔥、爆香，爆香蔥、姜、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆、翻炒兩分鐘
4. 倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒，雞粉調味、撒入胡椒粉、水澱粉勾芡即可起鍋裝盤
辣雞爪
原料：雞爪、料酒、蒜、韓式辣椒、番茄醬、芝麻、辣椒麵
製作：1. 白芝麻炒熟備用，雞爪煮10分鐘撈出備用，雞爪煮10分鐘撈出備用
2. 熱油炒香蒜泥，雞爪下鍋炒至表皮微焦
3. 加韓式辣醬、番茄醬、辣椒麵、生抽、糖炒勻後，加一碗水煮，小火燜15分鐘，大火收汁，撒上熟芝麻拌勻
水煮豆腐
原料：豆腐、豆芽、幹辣椒、蒜、佐餐火腿、蒜臺、香蔥
製作：1. 豆腐切片、火腿腸切片、蒜薹切段、蒜切末、乾紅辣椒切段，香蔥切末，將豆芽焯水後放入碗內
2. 平底鍋內放入少許油，然後放入豆腐。小火煎制兩面金黃時盛出備用
3. 炒鍋內加少許油，油熱後加入豆瓣醬煸炒出紅油，然後加入一半的蒜末炒香，倒入蒜薹繼續煸炒，鍋中倒入適量的開水或高湯，將豆腐片、火腿片倒入鍋內。大火煮開後放入適量的雞精，關火倒入盛有豆芽的碗內
4. 將剩下的蒜末放入碗中央，鍋內入少許油。油熱後放入乾紅辣椒。炸出香味關火倒入大碗內，放個蔥花點綴，淋少許香油就可以上桌了
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