寫了幾篇的關於寧夏的文章了，今天終於有人問我，去你們寧夏旅遊的吃的怎麼樣？貴嗎？今天我就把關於吃的方面給大家講一講，我不是專業的廚師，對寧夏的宗教也不是很透徹可能講的不好請大家見諒。
瞭解寧夏的吃，首先要講講“清真”這兩個字，清真是伊斯蘭名族的特有稱謂，涵蓋了他們生活中的方方面面，清真本意是指自然、 質樸、純潔。引申到吃的方面呢，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食產品。清真食品有很多禁忌，我大概講講，動物自然死亡的不吃，比如摔死，病死的。長的怪模怪樣的吃肉的不吃，如甲魚，青蛙，驢，狗，老鷹等，生長環境汙穢的不吃，比如豬，還有不是穆斯林宰的不吃，比如羊，雞如果是漢族殺的他們也不吃。這麼多的禁忌所以穆斯林基本和吃野味無緣了。對了飲酒和吃動物的血液也是禁忌之一。
既然在吃上有這麼多講究，那居住在寧夏的漢族怎麼辦？沒事，銀川漢餐飯館多的是，而且漢族可以隨便吃，甭管你什麼餐廳。好吃我就進去吃，一點關係沒有，也是促進消費。但是回族是絕對不會進漢餐廳的。他們吃飯的地方和維吾爾族一樣，必須有清真標識的餐廳才能吃。
瞭解完這些，我們就談談清真的吃的價格的問題了，原料品種相對單一，就剩，牛，羊，雞魚幾個常見的了，但是這個常見是指西北常見，出了西北就不行了。牛肉和羊肉相比豬肉價格要高很多，雞肉和魚肉使用的普及率又比較低了。再加上本地的人炒菜愛放一種胡麻油，（產量也比較低，價格是色拉油的2倍還多）所以清真菜的價格成本要比漢餐高一點。但是素菜就有點貴了，比如漢餐的土豆絲16塊，到了清真館子就要24塊。但是麵食的價格差別不大也不貴。而且麵食種類又多是真心好吃。
寧夏回族人口的比例大概佔到34%左右。但是清真飯館要佔到70%。上規模的，有檔次的全是清真餐廳。為啥？只有這些餐廳可以承接婚宴和大型聚餐活動，而聚餐的這些人有一個是回民就必須要清真餐廳。回族和漢族這麼多年已經成了好兄弟，大家都互相尊重。況且大型聚會也不會只有一個回族朋友的。
寧夏就因為是回族自治區，很多餐飲集團到了這裡就要改良菜系。肯德基牛逼吧，到這裡也要做清真餐飲。所以到寧夏來吃飯，清真餐廳也是一道風景，口味與眾不同。雖然有一點貴，但是絕對在承受範圍之內，而且寧夏民風淳樸，絕對沒有什麼大蝦論只賣的宰客現象。
以後我還會給大家講講清真菜的代表和銀川的吃的發展的小事蹟。希望大家能喜歡！
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