羊肉，作為冬令進補的佳品，既能御風寒，又可補身體，至今亦有“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”的說法。在江南，冬天吃羊肉就得說“藏書羊肉”了，特別是在蘇錫常一帶藏書羊肉可以說是無人不知、無人不曉，當地的老人說：天一入秋，吃上一碗藏書羊肉，一個冬天都不會怕冷。
我們在蘇州藏書鎮的百年老號“老慶泰羊肉館”品嚐了藏書羊肉全羊宴，最先上的是涼菜冷葷，這個是“羊皮凍”，在北方的時候，我們經常吃豬皮凍兒，沒想到羊肉也能做成羊皮凍兒，而且口感細膩綿軟，很爽口。
白切羊肉，是老慶泰很受歡迎的一道菜，白湯羊肉必須用傳統的木桶燜樘燒製，火候講究，肉不硬也不爛，烹調時只放鹽不加輔料，最後適時加入適量特製調料，再配上個人喜好佐料，細嫩滑口，鮮美潤熱，香氣四溢。
羊骨和羊蹄兒，味道超好，喝一口溫熱的黃酒，啃著羊蹄，有滋有味。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，是美容養顏的第一佳品，吃的時候感覺肉質非常細嫩，外面包裹著一層膠質，不論是配飯還是下酒都是難得的好菜。
羊鞭拼盤，呵呵，大補的東西，當然價格不菲，就是量小了點。羊鞭還有其他簡單的吃法，就是燉成羊鞭湯，或者燒烤、紅燒都可以。
冷葷涼菜上完之後，接著就是全羊宴的熱菜了，這是“魚羊鍋仔”，就是將羊肉和活魚一起燉，湯色呈現奶白色，味道極其鮮美，本人特別推薦這道“魚羊鮮”。
特別喜歡這道羊血羊肉湯，非常鮮美，特別是在寒冷的冬天來上一碗，別提多舒服了。羊血和豬血、鴨血的功效都差不多，但是羊血吃起來會更香嫩，口感更爽滑一些。好的純羊血只有鹽、水、純血三種物質構成，有點像果凍，但比果凍勁道一些，細嫩，非常好吃。
紅燒羊肝，很嫩，味道很正。羊肝是一道絕頂美味，生煎羊肝完全可以和法式鵝肝相媲美，口感細膩、味道濃郁、營養非常豐富，滋補氣血，除此之外，羊肝還可以爆炒、水煮、醬滷，都是很不錯的吃法。
紅燒羊骨，色香味俱佳。
醬羊排，肋排是整隻羊最優質，也是最昂貴的一個切塊。這部分的切塊由7-9條肋骨組成，肥瘦互夾而無筋，外覆一層層薄膜，肉質軟嫩，細膩多汁，適宜烤、煎、蒸、燜、燉多種烹飪方式。
大蒜炒羊肚，老慶泰的這道菜，脆、嫩、香、微甜，價格不高，在大眾點評中是最受食客歡迎的一道菜。羊肚是羊內臟中的佳品，在各種羊雜中，羊肚可能是接受度最廣的一種了，它的口感絲毫不比羊肉差，肉厚質韌，很有嚼頭。
最後是藏書全羊宴的點心部分，有羊肉粽子、羊肉蒸餃和羊肉水餃等，我們點了一份羊肉水餃，餃子是北方人的拿手好戲，但到了藏書全羊宴，她的美妙味道和以前吃過的普通羊肉水餃完全不同，要不是吃了那麼多的羊肉，一個人真的可以幹掉一盤。
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