小時候母親經常會做一些民間流傳的食品，又可以調理身體，比如受到風寒，就會用蔥頭絲煮水，趁熱喝下，滿頭大汗，喝個兩三次，就會好。因身體不好常犯感冒，思想上很是苦悶，試服醋蛋液，收到了意想不到的效果。往年三天一次的感冒，現在已經五個月沒有大的感冒，有時有點小感冒，吃點藥，或者喝碗熱水就過去了。
（1）醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善症狀.
（2）配方
新鮮雞蛋一隻、9度醋150-180ml，蜂蜜或糖適量
（3）製法和用法
將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,於清晨空腹時服用.服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服.軟蛋皮可一次食完（不習慣食軟蛋皮者可不吃）
醋泡黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。其實就是黑色的大豆，醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏髮、美白等功效。
其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效 攝取營養成分。
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