用料： 金針菇、脆炸粉

用料： 金針菇、脆炸粉

做法： 備料。

做法： 切掉根部，然後清洗乾淨，下入燒開的滾水中焯一下。

做法： 然後過涼控幹水分。

做法： 準備一把脆炸粉，加入一勺清水，攪拌成麵糊狀。

做法： 再把金針菇均勻地裹上一層面糊。

做法： 起鍋，熱油，六成熟時，下入鍋中炸。

做法： 炸至表面金黃酥脆，即可撈出控油。

做法： 裝盤，撒上自已喜歡吃的調料，這道美味的香酥金針菇就做好了。