每次逢年過節或者有時間的時候，家裡人都是喜歡油炸一鍋子的美食來吃，炸燒魚、炸水包等等，那你有沒有吃過炸茄子呢？一根紫茄子就能搞定了，拌一拌炸一炸，外酥裡嫩的十分好吃，炸好的茄子可以炒菜也可以單獨吃，也不存在浪費的問題了。
炸茄子
食材準備：
茄子 200克，低筋麵粉 50克，油 20克，玉米澱粉 10克，泡打粉 2克，鹽 1克，胡椒粉 1克，椒鹽 2克
做法步驟：
1、備好一根長紫茄
2、低粉里加入少許泡打粉。
3、再加入少許玉米澱粉。
4、加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。
5、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。
6、將茄子表面沾滿面糊，倒入油。
7、油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。
8、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。
媽媽牌正宗的炸茄子新鮮出爐啦！小時候會躲到廚房裡，媽媽做一個吃一個，雖然一直被說上火不能吃，可就是吃的特別起勁。
十幾年，媽媽老了，可是這炸茄子的味道還沒變，童年的味道，媽媽的味道，家的味道。
媽媽牌炸茄子新鮮出爐咯，趕緊來嚐嚐鮮吧！
喜歡小葵圖文的，記得點關注和轉發哦~
分享到:
閱讀更多 於都向日葵 的文章
