香辣白菜卷肉▼
用料：肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅，小)2個、蔥1克
做法：
1、白菜葉和肉準備好
2、白菜葉切成塊
3、肉切碎加入調料拌勻
4、白菜葉放入開水鍋裡燙軟
5、燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好
6、包好的白菜肉卷放入開水鍋裡大火蒸15分鐘
7、蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎
8、鍋裡到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味
9、倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水澱粉炒勻做成香辣調味汁
改版紐約辣雞翅▼
材料：
兩節翅10只、蒜頭(磨泥)3顆、辣椒粉適量、紅椒粉適量、粗黑胡椒粒適量、鹽適量、Tobasco辣醬8茶匙、伍斯特醋3茶匙、番茄醬3茶匙美、乃滋2茶匙、蜂蜜1茶匙
1、將兩節翅洗乾淨、瀝乾、廚房紙巾擦拭乾爽，以醃料醃15到30分鐘(或料理前醃一晚更入味)。◎醃料視個人耐辣度酌量！
2、調醬汁(這份醬汁可供10～12只雞翅使用)◎醬汁在調和時可視個人耐辣度慢慢添加、變換比例找到自己喜歡的！ 這邊用的是桂冠美乃滋、可果美番茄醬、龍眼蜂蜜。
3、醃好的雞翅灑少許高筋麵粉在表面，抖落多餘麵粉(薄薄的就好不要多)，平底鍋以廚房紙巾抹一層薄油入雞翅兩面煎上色(可加蓋煎縮短時間)
4、取出雞翅，先沾裹上1/3的醬汁放上烤盤以預熱好的烤箱200度烤8～10分鐘，雞翅連同烤盤上的汁液一起倒入深缽中加入剩下2/3的醬汁沾裹均勻即可盛盤食用！◎也可全程用平底鍋香煎！ 但記得快煎熟時要打開鍋蓋一會，讓雞翅表面幹酥一點！
排骨蓮藕湯▼
食材準備：排骨約700g、蓮藕2節、生薑1塊
步驟：
1、生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了；
2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右；
3、燒開後加蓋轉小火燉1小時左右；
4、蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下；
5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時，肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
胡蘿蔔土豆燒牛腩▼
用料： 胡蘿蔔、土豆、牛腩、洋蔥、蔥、姜、蒜、冰糖、豆瓣醬、八角、桂皮、草果、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒；
做法：
1、牛腩浸泡1小時，中間換水，洗去血水；牛腩剔去表面的雜膜和多餘的肥油，切大塊；
2、燒一大鍋水，水開後加兩片姜和適量料酒；放入牛腩；再次煮開；撈出並用溫水洗乾淨血沫；
3、準備好蔥薑蒜、八角、植皮、草果、花椒、幹辣椒，豆瓣醬剁細備用；鍋中加適量油，依次放入各種配料；加入一小塊冰糖，炒出香味；加入牛腩翻炒約兩分鐘至水乾；加適量料酒；加老抽翻炒至上色均勻；加入生抽，炒勻；加入開水，水量基本與牛腩齊平即可；大火燒開後轉小火煲1小時；
4、洋蔥、胡蘿蔔和土豆洗淨切塊；炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥；再加入胡蘿蔔和土豆翻炒約3分鐘；加入牛腩鍋中，大火燒開後轉小火煲約20分鐘即可；
咖哩脆皮雞翅▼
簡介：
利用半煎炸的方式.雞翅不油不膩.外皮超級酥脆.咬開濃濃咖哩香味.鮮嫩多汁.上桌立刻秒殺
材料：
牛頭牌咖哩炒醬3匙、兩節翅6-8支、麵粉2匙
做法：
1、牛頭牌咖哩炒醬.醃制1-2小時
2、兩面沾上面粉.靜置反潮
3、起油鍋.中高溫兩面半煎炸至酥脆
4、起鍋吸油 即完成
黑木耳黃花菜煲泥鰍湯▼
原料：生薑3片、黑木耳、黃花菜、泥鰍各適量
功效：養氣滋肝陰
豆腐蔬菜盅▼
1、泡豆腐切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子
2、肉餡加以上鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可
豆乳燒雞翅▼
簡介：
這是一道適合假日宅在家邊看韓劇、電影或球賽，一邊喝著啤酒或汽水的小零嘴。
材料：
雞中翼16只、蒜末1大匙、薑片6片、辣椒1只＜醃肉醬料＞：麻油辣豆腐乳5～6小塊、豆腐乳汁1大匙、米酒1大匙、醬油膏1大匙、蒜泥1大匙
1、雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳或先劃刀，再和＜醃肉醬料＞醃漬半天以上、辣椒切片備用。
2、將醃好的雞翅抹掉多餘的醬汁，熱鍋不放油，將雞翅雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後推至鍋中一旁，利用鍋內逼出的雞油爆香蒜末、薑片。
3、放入＜醃肉醬料＞的醬汁和250～300c.c的水，中小火燜煮5～8分鐘。
4、最後大火收幹醬汁後加入辣椒拌一下即完成。
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