香蕉玉米餅
食材準備：
【主料】：玉米麵100克、小麥麵粉50克、牛奶100克、香蕉泥260克
【配料】：開水110克、油少許
製作步驟:
1、準備好原材料。
2、玉米麵加入開水拌勻，我用的玉米麵是細玉米麵，不是玉米粉，稍微有一點顆粒狀的那種。
3、加入小麥面和香蕉泥拌勻，一定要先加小麥面和玉米麵充分拌勻後再加香蕉泥一起拌，因為玉米麵已經用開水燙過，如果香蕉泥同小麥面一起加入就很難攪拌均勻。香蕉泥是將香蕉直接放入料理機裡打成的泥，沒有料理機可以裝入保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥。
4、加入牛奶拌勻，調成可流動的糊。
5、電餅鐺刷上一層油，倒入玉米糊。我將玉米糊轉到了一個尖嘴的杯子裡，倒的時候好控制，倒到電餅鐺上後不太平整，端起電餅鐺震動一下就平整了。
6、一面煎黃後翻一面，兩面煎黃即可。
巧克力奶酪曲奇
製作材料(40塊)：低筋粉120g，黃油85g，奶油奶酪85g，奶粉30g，巧克力粉30g，雞蛋液30g，糖粉35g
烘焙溫度：烤箱中層175度5分鐘後調整至150度15分鐘
製作步驟：
1、 黃油和奶油奶酪室溫軟化，加入糖粉攪打至細膩無顆粒;
2、 分次加入雞蛋液，攪打均勻;
3、 加入奶粉和巧克力粉;
4、 攪打至細膩濃稠的黃油奶酪糊;
5 、過篩加入低筋粉;
6、 切拌成均勻濃稠的餅乾麵糰;
7、 裝入裱花袋，選擇合適的曲奇花嘴，擠出花型;
8 、烤箱預熱175度，放入烤箱中層烤制5分鐘定型後，在調低至150度烤制15分鐘。
紅糖沙琪瑪
材料：麵粉400克、紅糖120克、 熟黑芝麻適量、 雞蛋4個、 麥芽糖100克左右
做法：
揉麵團
1、400克麵粉中加入雞蛋，用筷子攪拌成絮狀，揉成軟麵糰，蓋紗布或保鮮膜醒15分鐘，取出醒好的麵糰再揉一會兒
2、切分，取其中一塊擀成0.5釐米厚度薄片並切細條
3、切好的細麵條 可以撒適量生面粉 防粘住
炸麵條
1、小鍋加適量油，燒熱，下一根麵條試試，馬上變白，油溫就OK了
2、把切好的細麵條 分批入鍋炸
3、注意不要炸得太老
熬糖漿及成型
1、120克紅糖入鍋，加200ml左右清水，開火加熱，再加入100克左右麥芽糖， 慢慢熬
2、繼續最小火開著，倒入前面炸好的麵條，快速攪拌，儘量讓麵條都沾上紅糖漿
3、趁熱倒入模具中，快速壓實，趁熱在表面撒上一層熟黑芝麻
4、放涼切塊食用
蘇打餅乾
食材準備：
【配方】
低筋麵粉150克，鮮奶80克，無鹽奶油30克，鹽1/4t，糖1t，酵母1/2t，蘇打粉1/4t，黑芝麻1T
【做法】
1、酵母加入牛奶攪拌均勻後，加入低粉+小蘇打+鹽混合物，攪拌成棉絮狀後加入融化的無鹽奶油揉合成光滑的麵糰後靜置20分鐘。
2、擀開面團成長方形，兩頭向裡折後再對摺，即完成一次四折後覆蓋保鮮膜送入冰箱冷藏10分鐘。
3、再重複做法2的步驟兩次，即一共完成3次4折。
4、擀開面團成厚度小於1mm的大片面片，用方形餅乾模壓出餅乾胚後移入烤盤。
5、用叉子在面胚表面戳些洞洞，防止烤箱內烘烤時膨脹，最後送入170烤箱10分鐘後熄火過15分鐘取出即可。
蔓越莓餅乾
食材準備：
原料：
蔓越莓餅乾:黃油80G 糖粉30G 全蛋20G 低粉90G 桔子粉15G(可換為奶粉) 酒泡蔓越莓適量
做法：
1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀。
2、篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆
3、油糖混合後非常細膩
4、分次加入蛋液打至融合
5、篩入低粉、桔子粉。
6、用刮刀混合均勻。
7、加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾。
8、將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可。
9、放入模具整形，入冰箱冷凍。
10、將凍好的麵糰從模具中取出，回溫3-5分鐘。
11、切片。
12、切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘。
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