到澳門玩幾天,此行最大的收穫，是鍾偉民帶我去的澳門「龍華茶樓」。
這是僅存的一家老飲茶處。上了二樓，一片吵雜，是鳥的啼叫，像從前香港上海街那家一樣，也鬥雀。
一層樓只有一個年輕人在看管，客人自己去拿茶葉沏，點心也自取。吃完給錢也好，忘記帶的話下次再付。
那年輕人就是這家茶樓的老闆何明德，店是父親留下，周圍的產業亦然，在這裡守著全為興趣，和想保留一點文化遺產。
牆壁上掛滿照片，等於一箇中式沙龍，其中有鍾偉民拍的四幅，想不到他的技巧那麼到家。其它是各方高手的作品，老闆何明德也參加了一份，水準甚高。看看周潤發有沒有興趣，下次到澳門去「龍華」，將自己的也掛上一幅？我自己有點技癢，等把數十年前的舊照片找了出來再說吧。
「龍華」藏龍臥虎，很多中醫和書法家都常來。遇到了「六記粥面」的老闆李明偉，他說能用竹笙壓面，比一張名片還薄。這次沒空，下回一定要去試試。
食物不算標青，但比一般香港用大陸凍貨蒸熟的好吃得多，尤其是白切雞飯，一大碗上桌，雞軟熟，鋪蔥茸，再把油滾燙後淋在上面，精采之極。
我是一個早起的人，上幾次來找東西吃，問了很多人都不知道有老式茶樓，大家說從前有甚麼甚麼。我最討厭人家說從前有甚麼甚麼，一點用處也沒有，可以儘管懷舊，但問你現在有甚麼時說說從前有甚麼，幹鳥？
很簡單，跳上出租車，向司機說：「去紅街市隔籬的龍華！」
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