在勒流,坐在小船上吃古法魚生,眺望夕陽西下鷺鳥歸巢

勒流扶閭渡口乘坐輪渡過見龍村,在勒流順德水道中,一座叫鯉魚沙的小島上,鬱鬱蔥蔥的樹林中,棲息著數千只鷺鳥。

在勒流,坐在小船上吃古法魚生,眺望夕陽西下鷺鳥歸巢

傍晚大批白鷺、蒼鷺歸巢,煥發生機與活力。

(小島目前不對外開放,可在對岸遠觀。)

春天到,除了賞花踏青,更少不了尋大自然的饋贈品。

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順德水道,順德居民飲用水主要提供地,一級保護水源。

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經過冬天的休漁期,春天的水道里,富含各樣的肥美河鮮。

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這裡的河鮮有多鮮?即撈即收即食!每天收到的河鮮都不同,吃什麼靠緣分。

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例如當天吃到的這兩款河鮮,都是當天從漁民手中收回。

煎焗鉗魚

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白灼河蝦

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除了河鮮鮮美!這裡還有古法魚生

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中華魚生之奇偉者,又當屬南粵之地,尤以順德魚生聞名中外。據《廣東新語·鱗語·魚生》所載:“粵俗嗜魚生,以鱸,以鰽白,以黃魚,以青鱭,以雪舲,以鯇為上。鯇又以白鯇為上。以初出水潑剌者,去其皮劍,洗其血鮏,細劊之為片,紅肌白理,輕可吹起,薄如蟬翼,兩兩相比,沃以老醪,和以椒芷,入口冰融,至甘旨矣。

而鰣與嘉魚尤美。”足見世界美食之都順德魚生此食俗頗有淵源。

魚生的處理大都相同,製作的時候“即點、即殺、即切、即食”。

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順德魚生吃法十分講究,將順德魚生的所有配料:子薑絲、蔥絲、酸蘿蔔絲、炸粉絲、炸花生米、香芝麻、檸檬葉絲、生油、靚豉油……伴於四周,吃的時候眾從齊齊起筷,高呼:

齊齊撈起、撈到風生水起!

魚生大家都經常吃,但大家知道勒流魚生、龍江魚生、樂從魚生有什麼不同嗎?

在吃法上,不同區域添加的材料種類多少不同。例如龍江魚生喜歡加薄脆(類似蛋散),各種蔬菜絲調味;樂從魚生喜歡添加火枝(類似麻花);勒流魚生更喜歡原汁原味的吃法,但吃魚生根據自己的愛好添加輔料,最適合自己,最好吃。

鯪魚腩刺身

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鯇魚魚生

這裡的魚生種類很多,有鮮甜的鱸魚生,大眾摯愛的鯇魚生,口味獨特的鯪魚生。

鱸魚刺身

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鯪魚刺身

如果想嘗試新吃法,可以簡單地沾上醬油和芥末的日式吃法。

螃蟹腳煲藏雞湯

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老闆!為什麼見不到螃蟹肉?

原來這裡煲湯的螃蟹腳,不是真的螃蟹,而是一種植物。

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此外,就寄生於雲南古茶樹上的螃蟹腳而言,因其主要物質是吸取茶樹的靈氣和精華,故其功效與作用既具有螃蟹腳自身的保健功效外,還具有了茶葉自身普遍性的保健功效,

如降三高、軟化血管、清膽利尿、暖胃等功效

如果來到這裡同行的朋友們不吃河鮮,你還有其他的菜式選擇。

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蒸排骨 、蒸大腸、白切扇雞、無骨邊魚等等

雞、鴨、豬、鵝、魚你想要吃的都有!

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舒適的環境,你可以選擇寬敞的大廳、獨立的包房、上船吃飯。不想錯過當季河鮮和觀賞鷺鳥,馬上去打訂座電話啦!

【勒流-見龍百丈園河鮮店】


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