在大中華小吃界，一直存在著幾個“巨頭”。
（圖片源於網絡）
他們遍佈五湖四海，婦孺皆知，擁有米其林級的口味，屌絲的價格，據說吃遍他們——
那你真的很棒棒哦！
今天要說的就是其中之一，從不屬於重慶的重慶雞公煲。
印象中吃過最早的雞公煲就是無名小子了，在瀋陽堪稱雞公煲鼻祖。
雞公煲
和路邊一鍋出的那種不同，這裡用的雞肉是體重在1.6-1.8斤之間的三黃雞，去掉雞頭雞尾雞翅尖。
加入柱候醬、沙茶醬等秘製醬料醃製8小時，先炒後燉，讓雞肉入味徹底。
先吃完雞肉再涮鍋，最後要碗大米飯澆上湯汁一拌，每次都吃撐，和街邊一鍋出的雞公煲相比也算是精緻的煲煲了。
煲上桌後，先不要著急吃，開火加熱3分鐘，邊加熱邊攪拌，一股濃烈的香氣快速竄進鼻孔，空氣中飄散著的辛辣味，食慾一下子就被勾起來了。
隨著加熱，鍋底的洋蔥也吸收了滿滿的湯汁，被燉得軟軟的，配上雞肉簡直是下飯神器。
雞公煲吃過不少，很多家的肉切得比較大塊，味道無法滲入雞肉的紋理之中，而在這裡，每塊肉的大小適中，被燉得色澤紅潤，醬香十足。
排骨煲
如果想換個口味，剛好店裡新推出了排骨煲，以胡蘿蔔、藕片、洋蔥打底，上面是鋪得滿滿的豬小排。
上桌後同樣大火炒制2-3分鐘，排骨酥爛，入口鹹鮮，比雞塊更香一些。
大蝦
精品肥牛
魚豆腐
酸梅湯
肉吃的差不多就可以涮其它菜品啦，雞湯一添，立馬升級成火鍋，雖然肚子已經是七分飽，但眼前的大蝦、肥牛、魚豆腐……還是哪一種都不捨得放棄。
雖說是升級成了火鍋，但跟傳統意義上的火鍋還是有區別的。
為了保留鍋底的醬香，湯千萬不能多加，小火慢煮，別忘了時不時攪拌幾下，在濃稠湯底中煮好的菜，著實多了幾分濃香。
最後，也是最重點的，奉上吃垮這家雞公煲的攻略：
到店到店亮出藍粉身份，點個中煲，剩下店裡的14種蔬菜就可以隨便免費吃，只要不浪費就成。
就算再點2碗米飯，這頓下來一個人也才花二十左右！好了不說了，感覺老闆要哭了…
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