小技巧
大家要注意的是，要將切成細絲的土豆放在冷水中浸泡一下，這樣可以讓土豆中的多餘澱粉被清理掉，還可以讓土豆絲在一定程度上變得爽口入味哦。
土豆絲炒韭菜的做法步驟
1首先將準備好的土豆用清水沖洗乾淨後，再削去皮，用刀切成細絲，放在冷水中浸泡一下等待使用就可以了。2將備好的韭菜洗淨，用刀切成小段放在冷水中浸泡一下就可以等待使用了。3在炒鍋中放入油，等到油熱後，放入方才浸泡好撈出瀝乾水分的土豆絲進行大火煸炒，再放入食鹽和十三香翻炒均勻，直到爆出香味後，放入浸泡好的韭菜段進行翻炒就好了。4最後就可以關火盛盤食用好吃營養簡單美味的正宗東北菜土豆絲炒韭菜啦。芹香牛肉主料：牛肉輔料：香料、泡小米椒末、姜米、蒜米、芹菜節、海帶絲、刀口辣椒末、花椒麵、蔥花、香菜碎調料：鹽、味精和雞精做法：1、把牛肉塊放水鍋裡，加適量香料煮熟時，撈出來晾涼後，切成片。2、淨鍋入菜油燒熱，先下泡小米椒末、姜米和蒜米（少許）炒香，等到舀入煮牛肉原湯並加入牛肉片煮一會兒後，調入鹽、味精和雞精，起鍋倒入墊有芹菜節和海帶絲（提前焯熟）的湯碗裡，撒上刀口辣椒末、花椒麵、蔥花和香菜碎，即成。花生醬拌麵主料鹼水面200克、四季寶花生醬適量、黃瓜半根、火腿腸一根、香油（或熟油）適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量步驟1. 鹼水面，口感比較筋道。黃瓜和火腿腸切絲。2. 擠適量四季寶花生醬在碗中，加適量香油或熟油調開，再加入適量的老抽和生抽拌勻。3. 鍋中水燒沸騰，下入麵條煮兩三分鐘。4. 撈出控水裝碗。5. 加少許鹽，再加入四季寶花生醬調成的味汁。6. 灑上黃瓜絲和火腿腸絲。7. 拌勻。8. 不加味精，味道鮮香，寶寶特別愛吃哦！小貼士沒有鹼水面，一般麵條也可以。調醬加一半香油一半熟油味道香而不膩。
爆炒魷魚材料元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮2.把魷魚用開水焯一下3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
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