在製做美味的蔥油餅之前，首先我們要準備一個乾淨的大碗，往碗中倒入適量的中筋麵粉，然後再加入適量的使用鹽，接著用筷子將麵粉和食用鹽攪拌均勻。攪拌均勻之後再倒入適量溫水（80度左右）。然後再攪拌成絮狀，接著加入適量的酵母和食用油一大勺，揉成麵糰狀，然後再蓋上保鮮膜醒目一小時左右。
一小時之後將麵糰取出，這時候的麵糰也就醒目好了，用擀麵杖將麵糰擀成一大張麵皮，然後在麵皮上倒入幾滴食用油，在撒上適量的食用鹽和麵粉,蔥花均勻的抹開。接著將麵皮對摺起來，然後用手壓出裡面的氣體。壓好之後再用擀麵杖均勻的擀幾下，之後再撒上適量的食用油和麵粉,蔥花，接著再次對摺起來。最後還是用擀麵杖均勻的趕幾下，然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
20分鐘之後揭開保鮮膜，，用擀麵杖擀成一張大面皮，然後將麵皮捲起來，再用菜刀將捲起來的麵皮，切成一釐米左右厚的圓餅。切好之後將三個圓餅疊在一起，然後用擀麵杖擀開，製作成一張大圓餅。
這時就可以熱鍋了，往鍋中倒入適量的食用油大火燒開，等油溫上來後，將擀好的麵餅放入鍋中進行油煎，直至將油餅煎至兩面金黃即可出鍋，美味的蔥油餅就製作完成了。
溫馨提示:剛煎出來的蔥油餅最好不要吃以免燙傷嘴巴，待蔥油餅放涼之後即可食用。
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