其實一開始我是排斥壽司的
因為不習慣那股生腥
可是遇到了很喜歡它的他
所以我總是會陪著一起
直到後來我遇見了吉兆
區別於定性的日本料理
他更想打造港式風味的壽司
以新鮮和入口的熱度為主
來詮釋那份暖暖的愛
店內裝潢極具鷺島特色
不像尋常的壽司店
蔚藍色調包裹著原木風情
頭頂吊燈更平添幾分暖意
牆壁的裝飾也極具臨海風情
以帆為型，以舟作底
讓激盪浪花與熱切壽司
共繪一幅心間美好
無論是舒適軟沃的座位
還是適合單人用餐的吧檯
亦或是獨立空間的包廂
都圍繞享受美食的溫馨氛圍
就連這擺放整齊的餐具
都詮釋了那一份用心
讓我對那盤中美好
更增加了一絲殷切期待
火炙北海道蟹棒壽司
作為「吉兆 」的人氣菜品成是不賴
選用松葉蟹鉗肉製成蟹柳
色澤明亮，挑逗視線
就連搭配的薑片都裝點成花
半成的松葉蟹柳附於壽司飯
而後均勻擠上酸甜醬汁
最後用噴槍反覆焯烤
還能看到那滋滋的氣泡
經過高溫灼燒的蟹柳香氣四溢
醬汁濃郁卻更突顯蟹的鮮甜
飽滿彈牙的醋飯恰到好處
濃濃幸福感隨之而來
巨無霸厚燒鰻魚壽司
一開始並不喜歡鰻魚的味道
總覺得有股莫名的魚腥
但還是不由被它所吸引
也許是那厚度，或許是那醬香
當我嘗試第一口時
腦海中只出現「驚豔」二字
肉質鬆軟無刺的厚切鰻魚
裹著合適的自制鰻魚汁
也讓我重置對它的口感印象
火炙鵝肝壽司
金黃色的鵝肝還泛著油光
配上蔥絲卻顯得可人許多
一上桌便迎著油脂噴香
讓人不覺食指大動
入口即化也許俗套，卻也如此
隨著咀嚼，鵝肝與醋飯逐漸融匯
蘊含著極大的蓬勃活力
入喉且帶著分明的香氣
火炙虎蝦壽司
蟹子點綴羊脂白的虎蝦
開背蝦肉平鋪在醋飯上
不爭不搶，卻也彼此映襯
還微微透著一縷焦香
精緻小巧，一口塞下也不咽嘴
還帶著38.7度的暖意
蟹子與虎蝦透著那股鮮勁兒
美味在口中縈繞
醬燒三文魚壽司
三文魚早已不是什麼稀罕物件
可當甘濃醬汁浸透魚肉
再予以火炙溫暖後
一切卻顯得不那麼尋常
經過烤制的三文魚
口感不同於以往的味覺記憶
讓不喜生食的我
終也嚐到它的美妙滋味
三文魚刺身
這便是他最喜歡的三文魚刺身
也是我不敢嘗試的一款
雖然這次是我一人
卻也下意識替他點上一道
嚴選挪威直送的生鮮三文魚
為了確保食客嚐到原生肉質
對備料師傅的刀工也有嚴格要求
肉紋順勢而為，厚度分明
橙黃透淨的三文魚片吐露朝氣
檸檬片的酸香氣息縈繞
搭配上醬油與山葵泥
激爽已在舌尖翩翩起舞
他總笑我不懂得享受美味
今天嘗試過後
我想下次再和他來
一定要讓他好好見識一番
香烤火炙青花魚
青花魚作為深海魚
低熱量的同時，營養健康
師傅在其表面切上花格紋理
更方便煎烤入味
魚排肉質緊實細膩
入口能嚼到清楚的微焦
吃前別忘了擠上鮮檸檬
每口都是停不下的鮮香
招牌雙拼丸
雙拼分為芝士丸與蟹子丸
外表可愛，好似小福袋
加上頂部擺設的柴魚絲
讓人萌生難掩的喜愛
精心的調味烤制而成的丸子
外層墨魚丸嚼勁十足
內裡的芝士或蟹子暖熱呈香
嘴角的弧度早已暴露這份喜歡
其實幸福於我們而言
都是簡單卻難以描繪的存在
但它總會是那暖暖模樣
就像這火炙壽司一般
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