今天給寶寶做了胡蘿蔔肉鬆大米糕，裡面放了胡蘿蔔、雞蛋和小麥胚芽，為了讓寶寶愛吃，還用了小熊磨具，看起來是不是很有趣。調味品的肉鬆是以前做好的，用我們上一篇《 》介紹的蝦皮粉代替也不錯。好了，下面請大家來看看這道糕點是如何製作的吧！
胡蘿蔔肉鬆大米糕
▶食材：大米粉70g、小麥胚芽10g、胡蘿蔔40g、雞蛋2個、肉鬆適量
▶做法：
▼1.胡蘿蔔切皮切小塊，蛋清蛋黃分離。
▼2.把胡蘿蔔塊和蛋黃液倒入輔食機裡，打成蛋黃糊。
▼3.把蛋黃糊倒入大米粉和小麥胚芽，均勻攪拌。
▼4.再把適量的肉鬆放入糊中繼續攪拌。
▼5.打發蛋清，滴入幾滴檸檬汁，蛋清打發成小勾勾狀的蛋白霜，蛋清盆倒扣，蛋白霜不會掉下來即可（這個時候就可以把蒸鍋開火燒上了）。
▼6.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃米糊中切拌，像炒菜一樣，蛋黃糊呈溼潤的狀態。
▼7.把放了蛋白霜的蛋黃糊一起倒入剩下的蛋白霜裡，切拌均勻。
▼8.把步驟7裡拌均勻的蛋黃糊倒入裱花袋裡。模具刷核桃油，把裱花袋裡的糊糊擠到模具裡，上鍋蒸15分鐘關火燜2分鐘。冷卻以後再脫模。
▼9.吃不完的米糕冷凍儲藏，想吃的時候熱一下就好了。香噴噴的黃金大米糕就做好啦，營養又美味。
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