杏鮑菇形似雞腿，很多人習慣叫它“雞腿菇”。
它雖不是雞腿，卻比雞腿還好吃。
杏鮑菇具有杏仁的香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，營養更是豐富。它還具有降低血脂、降低膽固醇、促進胃腸消化和增強機體免疫力的作用。
所以很多人都愛吃。
並且價格相對便宜，更大的優點是耐儲存，放上十天八天的也不會壞。多買幾個放在冰箱內，燒湯、炒菜，來一個，非常的方便。
今天我用它搭配香乾炒了一盤，味道不錯，值得嘗試~
【杏鮑菇炒香乾】
材料：杏鮑菇/香乾/姜/蒜/小蔥
調料：鹽/生抽
步驟
1，準備食材：把所有食材洗淨，然後把香乾切條，杏鮑菇切條，小香蔥切段。
2，炒鍋燒熱，加少許油，倒入薑末和蒜末，小火炒香。
3，倒入杏鮑菇，翻炒幾下，倒入香乾，然後開大火煸炒。
4，鍋內加入少許清水，繼續大火翻炒2分鐘。
5，待鍋內水分炒幹，加鹽和生抽調味。
6，最後加入蔥段，大火翻炒均勻，即可關火裝盤。
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