每個時代都有不同的色彩，一片天空，一個角落，一段歲月，一個故事。
往回看，5年、10年、20年，我們經歷過的日子，如同夕陽那般和諧美妙，勾起思緒的那個地方和那群人，如今是否安好？
今天的故事從昆明老菸廠說起，1995年，30多歲的年輕小夥拖家帶口從宜良來到昆明打工，從農村到城裡，出發那天，還特意穿上了壓在箱底的小皮鞋，當時昆明的經濟並不發達，要想找個工作實在太難，幾天的找尋，他放棄了上班的年頭，決定自己做點小本生意來餬口，一日路過菸廠，發現周圍人流量巨大，於是決定在此擺攤賣烤豬蹄。那個時候能吃得起豬蹄的人，必然是在菸廠裡上班的工作人員。小夥下午擺攤，晚上9點收攤，日復一日，年復一年，吃的人越來越多。自此，他有了一個非常土氣的外號——小皮鞋烤豬蹄。
時間就像一道光，轉眼間，23年過去了，那位年輕的小夥子已經變成一位老頭了，然而，他從沒離開這裡，一直堅持著賣烤豬蹄。只是做得越來越大了，光在雲南就有10個店，並被網友評為昆明“十大知名小吃”。
經過23年的研究，他家的豬蹄有自己獨立的滷料和製作方法，從早上4點或者7點開始滷製。
滷到一定程度的時候，醇香四溢，表皮金黃，站在門口也能感受到香氣的薰陶。
每天都要賣1500到2000個，一鍋、二鍋、三鍋……從早到晚忙個不停。
出鍋的時候，流露出柔軟的質感。
個人比較喜歡直接吃剛剛滷出來的，疲軟汁濃，香味濃郁，蘸點辣椒麵，一口氣可以吃10個。
深深地咬上一口，外Q裡嫩，精華四溢，讓人回味無窮！
彈性好而不粘牙，軟糯香濃的特質展現得淋漓盡致，沒有一點瑕疵！
在門口烤豬蹄，2個小時一大盆，高峰期半小時，各種外賣工作人員來來回回，一天要七八來回。
烤過的豬蹄，肉質會更加香濃一些，自然汁水精華也會濃縮！
彈性更好！
說完烤豬蹄，說說他家火到天排隊40分鐘的豬腳米線，光豬腳肉每天要賣150多公斤，早上8點或者中午12點，20分鐘就用光一盤，經常斷貨！
一碗上口的米線離不開一鍋神奇的湯料，他家用筒子骨和土雞燉湯，裡面不放一顆味精，口感清新鮮美！
每一碗米線上面都會加一塊葉子（滷豬皮）
來這裡吃細米線的人最多，昆明買不到的好食材。
一碗很標準的豬腳米線，肉絲、葉子、秘製醬料。豬腳肉絲分量大，燉得耙爛，一絲一絲鋪在湯裡，肉絲柔軟細膩，每一根肉絲都有溫度，這種溫度與舌尖上的敏感度恰到好處！
浸泡在湯汁裡的米線，大口大口的吮吸著高湯裡的營養。
一定要放點他家的特製油辣子
攪拌均勻，使所有的料理融合在一起！
然後就是，提起筷子大柱大柱的甩，乾淨利落，沒有絲毫猶豫！
米線Q彈而有韌性，清香而入味！
就連外賣小哥也是這裡的常客，能讓他們都喜歡，你懂的！
旁邊高校的學生天天往這裡跑，三五成群！
湯料好，絕對不留一點渣渣！
千萬記住了！油辣子很辣，請慎重！
除了豬腳米線，他家的路面也不錯！
還有各種各樣的滷品燒烤小吃，琳琅滿目！
秘製滷雞腳
滷鴨腿
滷鴨頭
在哪裡：昆明市五華區蓮花池正街167號附9號
居住在西山區、官渡區的，在萬達廣場春城金街也有他家的店！2月28號開業啦！
每天要賣2000碗，不是吹出來的，光外賣就佔40%，中午飯點時間直接靠搶！
老闆很有心，米線和湯料分開裝！
有人竟然一次性點了40份，200多塊！
下著大雨，撐著雨傘，來吃的人兒絡繹不絕，只是外賣小哥辛苦了哈！
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