春日草味香(散文)
（長秧苔花\攝影李玉海）
桐柏山的春天，草青花紅，枝翠葉嫩,水碧天藍,鳥飛祥雲，獸行山川。這都不是我的最美印象。童年的山鄉，是那漫山遍野春日草味，水津津的長秧苔，香甜甜的毛丫草，脆生生的野雞腿。
長秧苔。
地埂上，山坡頭，溝崖頂，長長的藤條，青青的嫩葉，紅紅的花朵，蔓延在春日大地中，極像城裡的薔薇花。因長在地埂田頭，是我們玩童春天的最愛，新長出的嫩芽，如春筍破土吸雨露，直直的立在青葉綠藤中。幾片茶紅色卷葉，由上到下裹住主幹，筷子長短，兩仨個相依，高高低低，誘人舌尖。有經驗的哥姐們，先用钁頭將帶刺老秧，壓翻到一邊，用手輕輕一掐，綠液染掌，剝開青皮，嫩苔入口，甜如甘怡。
毛丫草。
（地埂毛丫草\攝影李玉海）
長在茅草叢裡的毛丫草，幼時可食，老時揚穗開白花。青青埂上毛丫草，成片成綹地瘋長；長在朝陽山半坡，春雨訪過的毛丫草，黑油油迎風搖曳，少女懷春樣又羞澀又萌動；長在水田堰邊河岸的毛丫草，近在水邊先長成，又胖又嫩又味濃……。挺拔翠葉下，毛丫任性地拔節，青春地生長，身秀於草葉，格外打眼。一抽一個，一抓一把，上青下白，個如揚花麥穗，草去皮開，鮮嫩丫胎，淡綠如絮，撲鼻青香，嚼如麵包，口香味純。
野雞腿。
和長鞅苔、毛丫草比鄰相居的野雞腿，想品嚐其味道，須費些周章。沒工具只能乾瞪眼，就像情人在對岸，沒有過河的船和橋般苦楚。若想得到鎖在深山地中的野雞腿，钁頭是天然的鑰匙。手起钁頭落，美味出土來。花小葉嫩的野雞腿，根鬚鮮豔沙黃，定是上等極品。小姆指頭粗，中指一般長，剝開外皮，白生生的，沙脆沙脆。看得見的原生態野味不必說，美極了的味道像蓮霧？像釋迦？像板栗？都像又都不像。想品嚐只能到桐柏山中來！請記好呢，只能春日那幾個星期才有這口福。早來野雞腿沒長成，晚來根落大地來年生。
……
桐柏山的野味千百種，記憶深刻地還是春草醇香味：吃口長秧苔，伴仨倆鮮毛丫，夾根野雞腿，甜面相配，"葷"素混搭，解渴又充飢。神仙般的快樂，神仙般的感覺，神仙般的童年生活。難怪張良在桐柏山修行，張良的老師黃石公，也在桐柏山修行呢！
今日桐柏山中，長秧苔依舊花紅藤翠葉綠蔓生，毛丫草依舊碧生地埂山坡河溝上，野雞腿依舊花黃葉綠滿春天地長。變的是滬陝高速穿境而過交通更便捷，人們生活水平的逐年在提高，不變是桐柏山的自然之美，是"一方水土養一方人"，一方山水養一方草木的真理。(2018年5月5日棗林前街70號)
(長秧苔花 之二\攝影李玉海 )
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