“半发面”大饼 怎么烹饪 比较好吃呢？
1、准备碱面少许，温水化开放置旁边待用。发面，酵母粉温水化开放入适量面粉，最好参考一下酵母粉的比例，避免最后发面饼发酸，面和好后放置半小时左右让面团充分发酵。饼好不好吃关键在发面上，没点功夫的人真做不出来。
2、发酵好的面团会膨胀很多用手扒开面团会有很多气孔，加入碱水用手和面盆光、手光、面光即可。
3、砧板撒上面粉，面团放砧板上尽量擀薄，中间涂上食盐、食用油、香葱涂抹均匀面团卷起来，煎饼铛涂上食用油，面团揪成大小差不多小面团，擀稍微薄点下锅煎至两面差不多金黄色出锅！
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