鸡蛋是我们家里餐桌上经常出现的食材之一，营养丰富，物美价廉，深受大家喜爱，我们平时做鸡蛋都是用来炒，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。给您推荐鸡蛋的新做法，味道香喷喷，营养加倍，很多人都没有吃过，太亏了，这道菜五花肉肥而不腻，鸡蛋也吸收了五花肉的肉香味，做法还特简单，一看就会，收好它，做给家人吃
【五花肉卧鸡蛋】 材料：五花肉250克、鸡蛋4个、盐适量、葱1段、姜1片、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙 做法;
1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，撇去浮沫，加入料酒，转小火煮制40分钟
2.到时间后，将五花肉取出晾凉，再将五花肉切成片
3.将肉片放在盘中，加入1汤匙酱油、十三香、1/2汤匙料酒、少许盐、葱末、姜末拌匀
4.将肉片码在盘中间，将腌制剩下的汤汁浇在肉片上
5.将肉片两遍各磕入2个鸡蛋，不用打散，整个磕入就可以
6.蒸锅加水烧开，将盘子放入，盖上锅盖，上汽蒸10分钟
7.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可
烹饪技巧: 1.五花肉煮制时冷水下锅，烧开后，要将浮起的血沫撇出 2.整个磕入就可以，不用打散 3.没有蒸鱼豉油用生抽也可以
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