圖為大盤花菜，主要食材是花菜、臘肉，當然最主要的還是青紅椒，湖南人基本上都是無辣不歡，這道菜在湖南也是非常常見的。

圖為大盤花菜，主要食材是花菜、臘肉，當然最主要的還是青紅椒，湖南人基本上都是無辣不歡，這道菜在湖南也是非常常見的。

圖為臘味合蒸，是湖南地方傳統名菜，食材主要是以各種臘肉為主，在加上辣椒等各種佐料，成菜味道辛辣，鹹甜適口，適合下飯，多吃有有開胃祛寒、消食等功效。

圖為乾鍋雞，是湖南人特別喜愛的乾鍋菜的一種，吃起來麻辣鮮香，肉質鮮嫩，而且越吃越愛吃，如果是能吃辣的小夥伴到了湖南一定要嚐嚐看。

圖為剁椒魚頭，是湖南省的傳統名菜，以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。不僅魚肉鮮美，肉質軟嫩，整道菜看起來也是紅紅火火讓人頗有食慾，是湖南人非常喜歡的一道菜。

圖為辣椒炒肉，是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。很多湖南人吃飯離不開它，就是下館子最先想到的也是它。