貽貝的名字太高大上了，國內一般稱之為淡菜，挖出來的肉曬乾後稱為海虹，青口是貽貝的一種，學名翡翠貽貝，眾多海鮮中，貽貝應該算價格最平民化的海鮮了，基本上怎麼吃都不會吃到破產，即使是野生的，因為量大，價格跟養殖的基本沒什麼區別，下圖是野生貽貝，跟養殖的區別在於養殖的殼上很乾淨，藤壺等附著物非常少，而野生的殼上長滿了亂七八糟的各種海生生物
貽貝的營養價值非常高，貽貝蛋白質跟氨基酸含量富足，必需氨基酸佔總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA 和DHA 總量佔總脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等無機元素外, Se 的含量也較高，具有提高免疫力，壯陽壯腰，利尿消腫，補腎虛，更有祛脂降壓的作用，多吃貽貝能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有效降低人體中血脂和膽固醇。
貽貝不光營養價值高，而且味道也非常鮮美，新鮮貽貝做法有做貽貝湯，蔥油貽貝，粉絲蒜蓉貽貝
最鮮美好吃的做法還是做貽貝湯，喝一口會讓你有味蕾頓開的感覺，鮮甜裡透著一股清香，貽貝湯用來燙白菜，味道堪比川菜中的開水白菜。湯還可以用來煮麵條，做菜泡飯。
新鮮貽貝一定要吃活的，辯解貽貝死活的方法也很簡單，閉著殼的肯定是活的，開了口的，放到水龍頭下面衝一下，用手按一下，殼會慢慢閉上的也是活的，死了的怎麼按也按不回去。
貽貝湯做法
1.用廢牙刷稍微刷下貝殼表面
2.用剪刀剪去貽貝露在外面的觸鬚
3.鍋裡放水，三四片薑片，兩個蒜頭，兩調羹老酒，適量的鹽
4.水燒開後放入貽貝煮至貽貝開殼
5.撒上蔥花，味精放不放看個人喜好
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