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麻辣小龍蝦的做法步驟:1、先把小龍蝦處理乾淨:洗蝦、抽蝦線、剪蝦須;2、鍋中熱油,到三成熱,放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸出香味;3、再放入香葉、八角、小茴香、蚝油、辣醬等香料煸炒;4、倒入小龍蝦,然後再淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;5、然後再倒入250ML的啤酒,蓋上鍋蓋燜8分
香味
老抽
蠔油
煸炒
生抽
洗蝦
抽蝦
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