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福建省連城縣特產,中國第一鴨。“全國唯一藥用鴨”、“鴨中國粹”、“貢鴨”。《本草綱目》、《十藥神書》等均有其藥用的記載,困難時期曾因“長得慢,養不胖”瀕臨滅絕。令人稱奇的是煲湯除鹽外無需任何佐料,無腥味,不油膩。當地百姓又因其黑色的腳丫和頭部稱之“黑丫頭”。連城有童謠:“黑丫頭,水中游;唯一藥用拔頭籌;皇帝吃了不發愁”。
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