莲藕有很多朋友都爱吃，但也有部分的爱美人士坚决不碰。为啥呢？因为“吃藕-丑”！
其实这只是个开玩笑的梗。吃藕不但不会变丑，还大有好处呢！
从中医角度来说，莲藕清热凉血，能通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。
从营养学来看，莲藕有丰富的膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平。莲藕还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的增强人体免疫力的作用。
既然莲藕好处这么多，大家是不是都想马上到菜市场买点回来吃呢？
且慢，你知道怎么选莲藕吗？你知道莲藕还有七孔和九孔之分的吗？
如果还不知道，那就要听我一一道来了。
莲藕其实是莲花埋在土里的地下茎。
我们平常看花的时候，最常见到的莲花（也就是俗称的荷花）一般有粉红色和纯白色两种。粉红花相连的藕就是七孔莲藕，白花相连的藕就是九孔莲藕。
七孔莲藕也叫红花藕，表皮为褐黄色，比较暗沉。每节藕也是较为短和粗，生吃的话有点苦涩。这种藕含有较高的淀粉且水分较少，口感比较软糯而不脆，适合煮汤吃。
七孔藕
莲藕排骨汤
九孔莲藕也叫白花藕，表皮比较结白，每节藕的形状都是细长形。生吃很爽脆，水分足，适合清炒，凉拌也很爽口。
九孔藕
清炒藕片
知道了两种的区别之后，我们就可以根据自己的所需去选购莲藕了。如果你担心光凭外观分不出来的话，可以让摊主切开一个截面，数一数有多少个孔，这样就不会买错了！
最后再补充点题外话，我国民间一直有这样的说法：莲藕有孔，孔洞代表“心窍”，说明这种植物很有灵性，因此莲藕又被称为“聪明菜”。同时，又因为孔洞越多越聪明（想想看，九窍皆通是不是比一窍不通强多了），因此九孔藕比七孔藕售价还要贵一些，这是因为民间普遍喜欢九孔藕的“聪明伶俐”。
玉雕莲藕
莲藕除了代表聪明之外，传统的婚礼上也少不了它的身影。因为佳偶（藕）天成，寓意夫妻和睦。而且莲又称作荷，寓意“和和美美”，家庭幸福。还有莲蓬上众多的莲子，寓意多子多福。
紫砂摆件——莲藕童子
总之，莲藕不论是在营养价值还是寓意上，都是很有好处的。我们要多吃莲藕哦！
好了，这一期关于莲藕的话题我们就先聊到这了。
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我们下期再见！