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“ 2019年马上说再见，2020年就在转角。祝大家新年快乐！新的一年得你所愿“
——2019.12.30. SF
再一次包场？！！？
我真的不想这样啊。。。上次在SASAKI（「旧金山美食」原来这才是真实的日料鱼片的分量？！Sasaki）就够尴尬的了，这次怎么又来？为何我的buff君总是作用在奇怪的地方？
这就尴尬了。好在这次吃的是我很喜欢的怀石料理，少而精多而密。
同为怀石料理的Wakuriya（「SanMateo美食」史上湾区最难约米其林一星日料怀石料理Wakuriya）那真是难约到极致，Ranzan相对很好约，而且味道也不输。
Ranzan的室内很空荡，装饰的很朴实，完全就是一派居家日料的风格。但是看起来也是有包厢的，都是很和式的那种推拉木门，连接待的人也都是原汁原味的日风。
Ranzan也是力争米其林的餐厅（话说今年吃的星星餐厅不多，多在这种争夺星星的备选餐厅），菜单走的路线显而易见。整体的风格很日本本土的感觉很相似，就差上菜跪在榻榻米上（那种就真的更尴尬了／／幸好不是）不过每次帮我们倒茶水也都是拿到一边再做，确实很日本风格了。
Ranzan的菜单分四种，每个菜单都有自己的名字，我们对比之后决定选择第三类别的Takao高雄，内容很丰富了，也是我个人觉得四个菜单中性价比最合适的一个，跟第四个（最贵）菜单相比，缺少的是和牛的选项。
Starter: GOTUFU
Delicacy: Grilled Shirako
完全超出预期的烧白子一上来我就有点儿蒙。这个。。。味道。。。只能意会不能言传。
Appetizers
怀石料理的最大吸引我的地方就是每样都来一点儿，每种烹饪方式都有那么一些，一顿饭下来能尝到不同的手法也是很迷人的。
Soup Dish: steamed crab dumpling in soup
暖胃的一道菜。
Sashimi: Armoured cusk / Red Bream / Halibut
生鱼片就是还好，没有很特别，虽然这个鱼造型的酱油很有特色，但是感觉略廉价了一些。
Simmered Dish
湾区的日料多以nigiri为主，但是我个人还是很爱日料中的炖菜的，跟大众化地区的炖菜不同，日料的煮物感觉更饱满多汁。
Palate Cleanser: Persimmon Sorbet
中场休息。
Grilled Dish: Grilled Shirako
和牛的部分这个菜单里面也有一个，但是不多就是了，看品质还是不错，是有点儿肥了一些，别的没毛病。
同一款，因为朋友不吃牛肉，就换成了烤鱼，看起来也是鲜美无比。
Supplemental Dish: Cured mullet roe chirashi sushi
乌鱼卵有点儿过分硬了，米饭都是无比好吃。
Steamed Dish: Uni chawanmushi
必有的茶碗蒸，搭配北海道海胆。
Small Dish: Geoduck marinated in shuto
腌制象拔蚌，秋叶的搭配觉了，除了不能吃，颜值还是极美的。
Fired Dish: Fried yellowtail cutlet
炸的有点儿油，yellowtail的肉质很鲜嫩，旁边的酱汁搭配也是绝。
Vinaigrette Dish: Mackrel cured with vinegar
清爽小物，解除前菜的油腻。
Rice Dish: Steamed rice with simmered mushroom
这一顿下来，主食是真不少。
Dessert: Japanese steamed cake
抹茶栗子蛋糕+抹茶茶做结尾。
【定位参考】
提前两周预定
【均价参考】
人均消费参考 $$$$
♣ 地址 ♣
921 Main St, Redwood City, CA 94063photo by Faye Liu
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