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🍵主题：与三联同行 寻访正宗安溪茶⏰时间：4月25日15：00-16：30📍直播场地：安溪云岭茶庄园📝直播亮点：以三联出品的《安溪合集：清溪隐》的思路，介绍安溪的六大品种茶；安溪铁观音代表性传承人魏月德老师现场演示安溪乌龙茶的传统手工工艺。🚗直达方式：点击此处，跳转直播页面 或者在B站搜索房间号 21990005（三联生活周刊）🍵协助与支持：安溪县委宣传部
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安溪地处闽南金三角，位于厦门、漳州、泉州三市之间。古称“清溪”，北宋宣和年间，因方腊在浙江睦州青溪起义，朝廷平乱之后，厌恶“清溪”与“青溪”同音，故更名为“安溪”，取溪水安流以致太平之意。
安溪因其得天独厚的自然环境，茶树资源丰富，拥有上千年的产茶历史。其作为乌龙茶的主要发源地，原生品种众多，光国家级乌龙茶品种就有六个：铁观音、大叶乌龙、梅占、黄金桂、毛蟹、本山。
©️视觉中国
原产于西坪镇的铁观音，是乌龙茶中的极品，冲泡后，茶色泽乌润，沉重似铁，香气馥郁，是行销海内外的名茶代表。然而在市面上，真正的安溪铁观音却不足5成，正统的安溪铁观音不仅要在安溪当地种植，还需使用正宗铁观音品种，且采用铁观音的传统工艺制成，层层讲究之下，是大浪淘沙的珍贵。
在长坑珊屏，可见众多大叶乌龙的茶树盘虬，任性冲天两三米，甚至更有长到近乎成林。大叶乌龙的茶汤口感醇厚、气息饱满且回甘明显，但因树龄较大，香气并不张扬，反而在茶汤温度稍稍冷却之后，方现幽然花香。
发源于芦田三洋的梅占，因适用性强，产量较高，因此在不同的产地能制成各种茶类，诸如香味独特的乌龙茶，以及茶味醇厚的红茶和绿茶。
发源于虎邱罗岩的“黄金桂”，有着“未尝先闻透天香”的美誉，色泽乌润的条索外形，在沸水的冲击之下散发出高扬的花香，温润的茶汤中带有非常轻微的苦底，是闽北茶区经常拿来做成大红袍拼配提香的原料之一。
大坪的毛蟹，除香气特殊之外，轻发酵的工艺做出了它鲜爽的汤感，有茶友以酷似“螃蟹汤”的滋味来形容。
原产于西坪镇的本山，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强。本山茶条壮实沉重，梗鲜亮细长，适合制成乌龙茶，茶香醇厚，品质好的本山可与铁观音相媲美。
冈仓天心曾说，长久的苦难会夺走人们探索生命意义的热情，让人变得既苍老又现实，喝茶便成了仅仅喝个味道。我们希望通过此次线上茶旅，带大家跳出冗杂而焦虑的日常，寻访名山，探寻好茶！
*资料参考自《寻遍安溪，我们找到了铁观音之外的好味道》作者：陈重穆
直 播 嘉 宾
国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺传承人
陈加勇
安溪县茶业管理委员会办公室副主任
与三联同行，了解安溪茶业的历史沿革与六大国家级良种，观摩国家级非遗传承人现场制作安溪乌龙茶
直 播 内 容
【外景：茶园】
由陈加勇先生介绍安溪茶的历史，自然农法，生物防治等。现场有采茶场景及品种介绍。
【内景：室内】
介绍安溪六大品种，展示各品种茶青。
演示手工制茶：特邀魏月德先生演绎安溪传统摇青技艺与制茶，萎凋—摇青—杀青—包揉。
展示如何品尝一杯传统工艺的安溪铁观音。
惊 喜 抽 奖
此次直播还设有惊喜抽奖环节，我们准备了10份价值148元的「清溪隐 · 奇兰&梅占 安溪原生种乌龙茶」茶礼，每隔10分钟进行一次抽奖！欢迎大家围观、抽奖，玩起来~
感谢「安溪云岭茶庄园」支持
安溪云岭茶庄园是国家现代农业产业园重要项目，前身为国营芦田茶场，是安溪最早的国营茶场之一和早期外贸定点乌龙茶出口厂家之一，是安溪正在建设的首座国有茶庄园、国家级现代农业产业园示范点，茶庄园主体有四合院、民宿及茶叶初制加工厂，四合院保留了国营老茶厂的古厝原貌。
4月25日，下午15点，记得来B站搜索「三联生活周刊」，一起抵达安溪，寻访好茶源地！
2016年，《三联生活周刊》内部孵化了一个小项目：三联爱茶。在现代茶文化与新生活理念相结合当下，我们将以健康好茶为标准为读者提供好喝的中国味道。
读书日巡礼·美好日常专场阅享好礼