大家好，我是夫爱町杰。今天分享一道，川香水煮肉片给大家。
川香水煮肉片
食材
1.猪后腿肉500克
2.青笋段2棵
3.蒜苗2根
4.姜蒜末适量
5.葱花适量
6.味精少许
7.胡椒粉少许
8.料酒少许
9.老抽适量
10.淀粉适量
11.花椒10克
12.干辣椒50克
13.郫县豆瓣酱适量
14.生粉水适量
做法：
1.肉片切片
2.青笋段切小段
3.蒜苗切段
4.刀口椒，小火干辣椒、花椒煸香
5.切成颗粒
6.起锅热油，下入蒜苗，青笋段，加盐炒至断生盛出
7.起锅热油，下郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，辣椒面，水，鸡精，胡椒粉
8.小火下入肉片，生粉水勾芡，盛出
9.盘底放断生的蒜苗、青笋段，肉汁浇在上面
10.放点切好的辣椒粒，蒜末，葱花，热油200℃浇上去
11.美味的水煮肉片做好了
以上是我的分享，希望对大家有帮助。
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