寻访101个压箱底茶空间,日本的老器物要比国内的好断定?

在上海有许多隐在巷弄里的私人茶空间,就像民国文人的客厅,往来都是意气相投的朋友,喝茶坐论,自由即兴,商业经营的成分少了,与友人经营闲适的时光多了,这是忙碌的上海人为自己造的“乌托邦”。

喜欢茶、喜欢日本老器的上海人长乐,便与爱人清欢,主理了一间“读白茶书房”,让我们一起走进安在老房子里的私人会客室,去看看上海人如何经营自己的闲适光阴。

读白茶书房

长乐

徐汇区康平路4弄4号

情怀处所

上海的旧法租界有很多老房子,而读白茶书房,就居在康平路一个清水红砖、具有巴洛克风格的老建筑里,据说这栋三层大部分木质结构的老房子,有上百年历史了。

书房不对外经营,只是长乐夫妇为了爱好、情怀,而收拾出与朋友一同品茶交流的空间。

空间格局最大地保留原样,书房占据了老房子的一层三个独立房间,内里装修也在原先基础上,简单加了些长乐夫妻俩的布置心意。

读白茶书房前厅是一间带半弧形大面窗的主茶室,我们去时正好有美食达人带着用当季食材新创作的茶点,在这取景拍照。

窗外是洋房里共有的小花园,植物自然生长不加修饰,但阳光从树叶的缝隙中摇晃着洒进窗户落在木制地板上,实在是太美了。

长乐为空间置了风致雅健的木作家具,搭配颇为洋气的窗,既充满了传统的韵味,也不失了西式的时髦味道。

后室的空间方正,面积不大被布置成日式风格,更像是主人自用的茶书房,长乐把他喜欢的、认同的、欣赏的美丽都放在这里,且随心情不定时更换,一茶一杯一碗、一几一椅,都是主人的品味与性情。

“这是将近200年日本人烧制的釉下五彩侧把壶”、”这是三代道八作品,150年左右”、“这是日本的“竹镶嵌”朱泥壶,壶上的字和画是用竹内里竹黄剔下镶在壶上”、“那不是老东西,是我们朋友仿的几个杯子。”

长乐有一说一,不夸张,不修饰。

“老物件有时间雕刻过的美好,新器物有制作者用心去创造的美,它们交织在一起,不求得多少人懂得。”有朋友看上,长乐舍得就让出,不舍得就拒绝。

东西是最好的老师

长乐先是玩茶,之后迷恋上器物,并且他喜欢的茶一般都是老茶,喜欢的器也是老器。

他说,“这是自然过程,越来越懂茶的时候,必然会追求泡茶的器物。”

近几年,长乐特别热衷日本的老器物,见得越多,收集越多,越是简单的色彩和线条,越令他着迷。

“对我来说,发现美、寻见美已经成为一种本能,就像女性爱买衣服包包一样,老东西是我的欲望。我也玩国内的东西,但最近对日本的有兴趣。”

“相比中国,本的老器物简单些,相对容易判断。

“很多人不玩中国的东西,因为‘吃不住’。你说这个东西是清代的,这是明代的,多数人没有办法去断定年代。中国的东西普遍存在着明国仿清代,清代仿明代的,自古就存在着仿制的传统。”

“日本人很规矩,东西传承有序,原供箱上会标明作家和师承代别,有印章、签章,每个作家的款都不一样的,匠人精神传承得比较好。

“而且一些器的型制和技艺是有时间段的,比如釉下五彩,如果我跟你说这是250年到300年的,就不存在,当时日本还没有这东西。”长乐觉得,当有一定专业知识的时候,日本的老器物要比国内的好断定。

中日文化渊源很深,想懂老器物,这两国文化渊源可都得有研究。“日本很多作家受到中国文化影响很深,背后有很多中国文化的影子。在玩器物时,不是简单的说这是日本文化产物,这是中国文化产物,它们一定在一个点上彼此有相连接的。”

比如双线杯,杯口和杯底各画条线,这其实是中国古代考核一个陶工画线功底的方法,日本人学去后事事代代传承。这就是中国文化与日本文化的联系。

当天下午,我们就在这栋100多年历史的老房子里,喝了一款长乐用一把有150年历史的日本釉下五彩侧把壶,泡的一款70年代的老六堡,喝到这款茶的时候,嘴巴里感受到满满年轮的味道。

面对这里随处可见,随手拿来即用老古董般的器物,长乐说,“好的东西就是要用,茶、器物是最好的老师。

“壶泡过茶,才知道好在哪里,杯子用嘴喝过,才有好坏的体验感。那样对器物的了解,对背后文化的了解才更深刻。喝过见过好的,审美到了那个水平,也就不会被其他东西给蒙骗。”

问到长乐会选择什么茶作为自己的压箱底时,他说,“存为压箱底茶当然是普洱。原料好、存放得当,普洱茶的生命周期最长,不同时间维度中,滋味表现也完全不同,太有意思了。

“90年代末的熟茶就很适合压箱底,20年的时间让熟茶的渥堆味退变,口感日渐转成滑糯甜润,适合冬季喝。”

这也是压箱底品牌选择普洱作为产品之一的原因。例如999熟普,虽是今年配制,但是选用的是9年老料,耐着性子封存之后,就能如长乐所说,口感随着时间变化而转化,带来惊喜的时间之礼。