武汉在4月8日宣布解封到今天已经10天，在这10天里，真正的武汉在渐渐地回来，带着它独有的烟火气息，抚慰着停息了那么久的每一个人的心灵。所以在今天早上在我看到微博的一条热搜—武汉美食图鉴，看到广大网友们在评论区写下的可能是一边流着口水一边评论的语句的时候，突然就想起了武汉的烟火气息。
说起武汉，大家脑子里蹦出来的肯定门都是五花八门、各种各样的美食小吃特色菜，三鲜豆皮、汤包、热干面、烧梅、牛肉米粉、汤圆、煨汤、糊汤粉、面窝等等。下面介绍几种武汉小吃的做法，想吃就动手吧！
热干面
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。色泽黄而油润，味道鲜美。
原料：（一人份）鲜面条150g（碱水面）、榨菜、酸豆角、香葱、芝麻酱2汤匙、香油3汤匙、老抽2茶匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、辣椒油或辣椒酱1汤匙。
豆皮
豆皮本是湖北传统的乡土风味，武汉的豆皮加上糯米、香菇丁、肉丁、笋丁、葱等馅，吃起来味道真的，很回味！
材料：糯米、鸡蛋、香菇、猪肉、榨菜、胡萝卜
1、将糯米浸泡1夜，蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水
2、将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁，锅里放适量油，先将下肉丁翻炒，等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可
3、将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀;1份和刚炒好的浇头拌匀
4、将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液
5、饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平，等面糊凝固后，倒入蛋液
6、等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关闭开关.
7、均匀地铺上糯米饭，再铺上拌好的浇头，用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可.
8、切块装盘
鸭脖
没有一只鸭子可以活着离开武汉，武汉人都特喜欢吃鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭掌……最开始大家知道的品牌是精武鸭脖，到如今的周黑鸭，品牌都是响当当的。
原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克
调料：大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1
段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克
做法：1、将鸭脖子洗净后
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟
后捞出沥干
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后
放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1
分钟后，倒入清水1000ml
4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，
开锅后，转中火煮30分钟。
5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好
6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时
面窝
武汉人早餐必吃热干面，再就是面窝了。
用料：红心红薯一斤、面粉60g、葱花少许、盐、胡椒、鸡精。
做法
1.红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。
2.加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐。
3.慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加。
4.平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
5.中小火煎透，大火收至焦黄即可。
在经历过四个月的阴霾后，终于重新迎来更灿烂的阳光。武汉人久违的平凡小日子，拌上一碗热干面，坐在长椅上乘个凉，和好久没见的朋友逛逛街......如今，武汉人又过上了久违的平凡小日子。当熟悉的生活归了队，未来还有什么过不去的呢？武汉要一直加油！我们也要一直加油，每一个人都是！
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图文参考来自微博与美食天下