欢迎大家观看二姐这篇立夏，这海鲜再贵也别错过，简单一炒的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之立夏，这海鲜再贵也别错过，简单一炒
明天就是立夏了，到了立夏的时候不仅可以吃点清爽的蔬菜，也可以吃点爽口的新鲜的海鲜。这时候属于春夏交替的季节，海鲜大量上市了，去海鲜市场的时候就可以看到大量出售的新鲜海鲜。鲜美的蛏子现在虽然价格比较贵，但是再贵也别错过，因为既美味又营养的，而且用蛏子简单一炒就是一道美味，吃着又鲜又香，家人吃着也会特别爱吃的。所以二姐用蛏子做了一道简单的炒菜，用蛏子和简单的调味料炒一下，能炒出蛏子鲜美的味道不说，而且吃起来一盘子都不够吃的。正好立夏时节吃菜的时候，还是以清淡一点的美味为主，再加上做出清爽味道的蔬菜，轻松度过立夏就没问题了。
二姐做蛏子小炒的优势
1、蛏子小炒鲜香还美味
这道蛏子小炒不仅做出来的味道鲜美，而且用增香的调味料来做蛏子小炒更体现了香味还鲜味，因此这道小炒也受到了家人的喜欢。
2、做法简单
这道鲜嫩可口的蛏子小炒，做法并不会太难的，相信大家看一遍二姐做的蛏子小炒就能做出鲜嫩的味道出来，而且掌握了技巧之后一盘子的蛏子都不够吃了。
蛏子小炒的做法
【所需的食材】
主材：蛏子适量。
辅材：葱少许、姜适量、食用油少许、食盐少许、十三香适量。
【开始做蛏子小炒】
1、首先我们需要将蛏子焯水到七八分熟，焯水之后我们将蛏子里面的脏东西去干净并且再清洗一遍。
2、将葱和姜都清洗干净，随后把姜切成姜丝后，将葱也切成葱段。
3、将锅中加上适量食用油，等油温升高之后我们即可将姜丝放进去翻炒下。
4、将蛏子下锅之后，我们将蛏子和姜丝一起翻炒去掉蛏子的腥味，加入十三香和食盐。
5、将蛏子翻炒之后，随后将葱段放进去翻炒熟即可。
大家看下二姐做出来的蛏子小炒的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、炒蛏子有技巧
为了让蛏子接触热油的时间不要过长，尽量保证蛏子带着水分，因此我们在炒蛏子之前需要将蛏子焯水到七八分熟。然后再和姜丝、葱段一起翻炒之后，我们就能做出鲜嫩还不会发干的蛏子了，所以炒蛏子之前需要先焯水一下是比较好的。
2、做蛏子的调味料有技巧
二姐建议大家做蛏子的调味料的时候，可以放简单的葱段来增香，并且用姜丝去掉蛏子的腥味。另外蛏子本身就带着鲜嫩的口感，所以稍微加点食盐翻炒一下就能做出蛏子又鲜又香的味道了，因此建议大家在炒蛏子的时候不要放入太多的调味料，而且调味的时候也不要太过于厚重。
以上就是二姐写的立夏，这海鲜再贵也别错过，简单一炒的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！