用料
新鲜兔肉约300克；泡椒切段4根(约40克)；蒜瓣1小把；泡姜切片1个（约30克）；生姜切片适量；葱切节一根；豆瓣酱1勺（约20克）；啤酒1易拉罐；盐少许；鸡精少许；花椒少许；冰糖1小块；油适量；水适量；水淀粉适量
做法
兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片、少盐腌10分钟。准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。装盘上桌如果你觉得有用，请转发分享给你的朋友！