相信很多人都很喜欢吃水果，前段时间碎片君讨论了现在水果涨价严重的问题。虽然水果价格越来越高，但水果还是要吃的。
在限制开支和缩减预算的同时，“水果消费”这件事上，相信很多人都和碎片君一样，越来越追求性价比，希望可以花相对少的钱，买到性价比更高的水果。
关于水果方面的性价比，碎片君把它归类为新鲜度、甜度、品质等等。如果这些项都可以在及格线以上，并且与之对应的是相对可接受的价格的话，那就是碎片君会长期选择的水果品类了，那么与之对应的，拥有相对固定品质的水果店，也一定是碎片君的首选。
这样一总结说来，碎片君，脑海里便有了答案，我经常光顾的某马生鲜。
相比于普通水果店，它的品质更有保障；相较于小型连锁超市或是水果店来说，它的新鲜度绝对有保障。同时，横向对比价格来看，它也基本完胜。
那么，碎片君的问题就来了，如此大的供应量，是如何满足持续且稳定的品质呢，毕竟某马生鲜的广告词是“闭着眼睛选水果”。为什么它门家就可以做到，水果新鲜好吃，而且价格相对便宜呢。
就拿热带水果来举例吧，一般水果运输渠道，像芒果、香蕉之类的热带水果，在还只是半熟的时候，就会第一时间开始采摘，运输，并在运输途中运用催熟剂等催熟之后在市面上销售。
但是，吃过的都知道。催熟的水果显然不如自然成熟的水果有味道。
这其实就是某马生鲜水果“异军突起”的原因之一了。坚持“树上熟”，树上熟的意思其实就是在树上长到8成熟再采摘下来的水果，这样的水果，风味和口感俱佳。
去年，某马联合全国500家农产品基地、品牌供应商，打造生态型的“新零供”关系，建立庞大的种植、采摘、运输帝国。“树上熟”水果，正是这样的产物。
这些“树上熟”的水果，某马从采摘环节就开始介入，确保在最佳采摘期内采摘。“原来一棵树一次性全部采完，做’树上熟’了以后，必须熟一个摘一个，今天摘一点明天再摘一点。”
采摘下来后，当天即空运到全国的门店，让客人可以第一时间尝到最佳赏味期的水果。
在零售行业，生鲜领域无疑是最为复杂的。相对便利店只需管理好货架上的各类商品不同，生鲜类还涉及到损耗、物流等各种因素，甚至连天气都会影响店里利润的高低。
数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中只有1%实现盈利，4%持平，另有88%小额亏损，7%巨额亏损。
要想在这个行业里杀出一个新天地来，无疑需要精细化运营。
国内消费市场足够大，消费升级需求旺盛，但 “一套武功打天下”难以适应新的发展阶段，只有精细化才可以专业化。
看似放在台前的一颗小小的水果，背后其实有着相当庞大且经过精细化管理的“帝国”。
好的产品，需要好的渠道与传播，才可以更及时准确的到达消费者手中，这就是就是平台与渠道这个“帝国”的重要性。