中國醬酒產業十大趨勢預判

趨勢判斷一:

中國醬酒產能有望在未來5-10年達到80-100萬千升,達到中國白酒有效產能的8-10%;銷售收入有望突破千億元,達到中國白酒行業收入的20%以上;利潤則可能會佔比更高;

趨勢判斷二:

高端白酒消費市場醬香已經佔據優勢,並有望在未來3-5年擁有絕對優勢;醬酒對核心消費人群成規模化的教育和認知已經基本完成,隨著核心消費人群成倍的傳播能力和示範效應,醬酒的消費人群正由高到低在全國範圍內規模性的放大,除中高端消費市場外,大眾醬酒市場的容量也會快速放大,給主流醬酒企業帶來戰略性機會;

真交情有醬酒擇就抓住此次機會而成立的項目, 真交情有醬酒作為一個由中國醬友會發起的藉助移動互聯網+社群經濟模式的新醬酒項目,在這裡聚集了權威的行業專家、釀酒大師、酒業精英、資深酒鬼將共同打造一個眾創、眾包、眾享的生態平臺,引領產業、消費實現本質迴歸,創造以粉絲為主體的社群經濟新模式。

趨勢判斷三:

醬酒將在未來3-5年突破地域限制,成為泛全國化的主流白酒香型;較為成熟的成規模省級醬酒市場將突破十個;廣東、河南、北京、山東、四川等傳統白酒消費大省將首先成為醬酒規模起量的第一輪省級市場;

趨勢判斷四:

龐大的醬酒市場將給除茅臺、郎酒外的其他主流醬酒企業帶來戰略性發展機會。中國醬酒市場未來5-8年能容納10家左右的主流醬酒品牌,醬酒市場將形成國家隊、中青隊、地方隊和雜牌軍四個不同層次的品牌結構;各個品牌將在醬酒市場的不同價位段形成自己的競爭優勢;

趨勢判斷五:

做好醬酒必須掌握兩門核心技術、掌握三種能力;兩門核心技術指正宗醬酒的生產釀造技術和全國市場的運營技術;三種能力是指醬酒企業生產和市場運營需要財力、耐力和人力;

好酒需好糧,真交情有醬酒的釀酒原料以高粱、小麥和水等為原料,加入以麥子高溫製成的大麴,經傳統固態發酵製成。其醬香突出,一瓶真正的大麴醬香型白酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。

趨勢判斷六:

具有大資金優勢、豐富產業運營經驗和全國化經營視野的大產業集團對中國醬酒的投資累計將突破200億元,是醬酒崛起的重要參與和推動力量;

趨勢判斷七:

國酒茅臺將長期成為中國醬酒的代言人和價值標杆;茅臺長期對中高端消費人群的口感教育和品質培養,成為醬酒市場繼續成規模放大最重要的推動力量;同時飛天茅臺的價格將成為其他主流醬酒企業主銷產品最重要的價格對標;

趨勢判斷八:

主流醬酒企業必須縮短流通渠道,創新營銷模式和消費者溝通方式,體驗、品鑑和品牌將成為醬酒主流的推廣模式;原料、工藝、產區、健康飲酒等要素成為醬酒進行市場推廣的核心要素;

醬友會提供的當地城市優質社群核心資源,一個年收入預計300萬的商機,一個直通全國的精英社群圈子,一支希望工程公益基金的背書,一個助推酒莊全面成長的商學院課程資格。

趨勢判斷九:

茅臺鎮醬酒核心產區和赤水河醬酒正宗產區將成為主流醬酒企業發展重要的產區背書;主流醬酒企業必須在符合正宗醬酒風格的基礎上進行口感改造和技術創新;

趨勢判斷十:

中國醬酒市場仍然處於釀造儲備期、市場培育期和消費者教育期,醬酒市場的成熟和真正崛起還需要5-10年,乃至更長的時間;長期來看,無論是生產製造領域還是商貿流通領域,均可分享到醬酒崛起帶來的產業紅利。