一、紫薯玫瑰花馒头
用料
紫薯泥140g面粉350g酵母粉4g白砂糖4g水共170g
紫薯玫瑰花馒头的做法
1、要选这种小紫薯，现在市面上有一种大紫薯，口感比较硬，不适合做馒头。
2、紫薯洗净上蒸锅蒸15分钟
3、关火后焖五分钟再开锅。
4、紫薯蒸的熟裂开了，这样比较好。
6、制作紫色面团 : 4个小紫薯去皮，放入大碗内。
6、用勺子压碎，用紫薯泥140g。
7、2g酵母粉倒入小碗。
8、加2g白砂糖。
9、用30g温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。
10、140g紫薯泥内加150g面粉。
11、倒入30g酵母水，用筷子搅拌，再慢慢加40g左右的水。因为紫薯和面粉吸水性不同，根据实际情况调整用量。
12、搅拌成这样的小面絮状。
13、揉成光滑的紫色面团，面团约382g。面团合格的标准是不粘手就可以了。盖好，放在温暖处进行发酵。
14、制作白色面团 : 200g面粉，用同样的方法，2g酵母粉加2g白砂糖，用30g温水化开，静置五分钟后倒入面粉中，慢慢再加70g冷水，搅拌均匀成小面絮状，揉搓成光滑的面团，盖好进行发酵。此时面团301g。
15、发至两倍大即可。
16、白面团也发至两倍大。
17、案板上撒点干面粉，将两种面团分别揉搓到位，揉搓到位的标准就是切开面团，剖面没有气泡即可。取拳头大小的两种面团。
18、揉搓成长条。
19、切成大小一样的面剂子，每个面剂子15g。
20、擀皮，不用太薄，不然玫瑰花不好看。做玫瑰花需要四张紫色面皮和三张白色面皮。
21、将两种颜色的面皮依次交错排列好。
22、用筷子在中间轻轻压一下。
23、有压痕就可以了。
24、将面皮整个翻过来。
25、从一侧慢慢卷起来。
26、卷好的花卷是这样的，106g左右。
27、找到刚刚的压痕，用刀切开。
28、这样就是两朵漂亮的玫瑰花，每个玫瑰花馒头生胚约53g左右。
29、将玫瑰花瓣稍微整一下形。
30、剩下的面按此步骤依次做好，能做12个玫瑰花馒头，最后会各剩下一点面团，可以揉搓到位，做圆馒头或其他造型都可以。做好的馒头生胚静置二十分钟，进行二次发酵。
31、二次发酵好的馒头冷水上蒸锅，盖好，蒸18分钟。
32、关火后焖五分钟，再开锅。
33、出锅了。
34、美美哒紫薯玫瑰花馒头。
35、口感也非常的好。
西瓜曲奇
用料
低筋面粉140g、黄油75g、糖粉45g、全蛋液25g、红曲粉2g、抹茶粉2g、芝麻适量
西瓜曲奇的做法
1、将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发
2、分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次
3、筛入低筋面粉，拌匀揉成面团
4、面团按分2：1的比例两份
5、一份加入红曲粉作西瓜瓤，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分别揉匀
6、西瓜瓤的那一份揉成圆柱体，可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆，然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形
7、西瓜皮的绿色部分擀成长方形
8、将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷冻30分钟
9、取出切片，放入烤盘
10、装饰一点黑芝麻当做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用食指沾一颗芝麻按在饼干上，这样就能把西瓜籽排的很整齐
11、烤箱中层上下火，预热165度，烤15至20分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色后就可以取出晾凉
南瓜紫薯双色发糕
用料
南瓜半个、紫薯七个、酵母粉五克、白砂糖一勺、面粉适量
南瓜紫薯双色发糕的做法
1、用勺子挖干净南瓜瓤。
2、南瓜切小块，和紫薯一起上蒸锅蒸十五分钟。
3、关火后焖五分钟再开锅。
4、趁热用勺子，将南瓜和紫薯压成泥。
5、五克装酵母粉加一勺白砂糖，温水化开，静置五分钟。
6、南瓜泥和紫薯泥加适量面粉，将酵母水分别倒入。
7、搅拌成小面絮状。
8、揉搓成面团。
9、紫薯面团揉成长条。
10、切成大小一样的面剂子。
11、南瓜面团揉搓成长条。
12、切成一样大的面剂子。
13、分别将面团擀成大小厚薄一样的圆面饼。
14、颜色交错，叠放整齐。
15、可以用活底模具量面饼的大小。
16、放入八寸模具中，发酵至两倍大。
17、发酵好上蒸锅蒸三十五分钟。
18、关火后焖五分钟再开锅。
19、待发糕凉透了再脱模。
20、切成小块。
21、看看发糕的切面，完美的十一层。