芝麻酱醇厚,蒜香浓郁,宽粉软糯劲道!

麻酱宽粉

食材明细

主料

宽粉适量芝麻酱适量

辅料

蒜末适量葱花适量小米辣适量香菜适量

调料

生抽适量适量白糖适量五香粉适量蚝油适量适量植物油适量蒜香口味煮工艺十分钟耗时简单难度

麻酱宽粉的做法步骤

1芝麻酱,澥麻酱,用适量的生抽,醋澥开。

2料汁,蒜末,葱花,小米辣切碎,适量的五香粉。

3烧热油,趁热浇在准备好的小料上。

4取适量的料汁,混合到澥开的麻酱里,调味,放入适量的糖,蚝油,盐。

5宽粉煮熟后,过遍热水,防止粘连。

6调味好的麻酱汁,淋在宽粉上,拌匀。

7香菜,切小段,放到拌好的宽粉上。

8麻酱宽粉,装盘。嗯,味道不错,妈妈和老公都喜欢。

小窍门

澥麻酱,最好直接用生抽,醋澥开,这样比用水澥的味道更好。
热油泼小料,要少量多次,每次浇油后搅拌下再泼油。