对讨厌西兰花的人来说，它就像个该挨千刀的家伙，在头脑特工队中，小莱莉的情绪小人厌厌就是西兰花色，和西兰花相关的记忆球也是西兰花色...
但西兰花可不是个坏东西，它在抗病上超努力。
【1】Nature：多吃西兰花或能帮助机体有效抵御病原体感染
Nature上的一项研究报告发现，摄入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘蓝和西蓝花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体的入侵，一种名为芳香烃受体 (aryl hydrocarbon receptor，AhR)的蛋白质在保护机体抵御外来污染物、毒物以及病原体上扮演着重要角色。
研究人员对肠道中AhR的角色进行了深入研究，他们发现，另外一种名为Cyp1a1的蛋白质能够通过控制AhR的分子（AhR配体）为AhR信号提供反馈信号来调节肠道的免疫力，对这些蛋白的深入研究，可能成为炎性肠病患者的福音。
【2】多吃西兰花，癌症远离我
“一天一苹果，医生远离我。”该换代言人了。
最近一项来自美国科学家的研究表明，来自西兰花和豆瓣菜的一种植物成分也能让癌症远离我们。十字花科蔬菜中的一种小分子化合物和一种酶能够在自然状态下发生作用，这可能对于防止一些癌症的复发和转移具有一定作用。
这种来自十字花科植物的小分子前体和酶能够在咀嚼过程中结合，在人体内产生异硫氰酸苯乙酯（PEITC）。虽然PEITC可作为一种很好的饮食添加成分，但有研究表明天然饮食中的PEITC就已经可以达到抗癌浓度，具有强力抗癌作用。
直接吃就行。
【3】MNFR：多吃西兰花，健康乐开花
近日，刊登在国际杂志Molecular Nutrition & Food Research上的一篇研究论文中，来自诺维奇生物科学研究院的研究者通过研究发现，食用西兰花或可降低血液中低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-Cholesterol)高达6%。
西兰花中所含的天然化合物硫代葡萄糖苷是其它蔬菜的2-3倍。文章中研究者对130名志愿者进行研究，每周在其正常饮食中添加400g含高水平硫代葡萄糖苷的西兰花；12周后研究者发现参与者机体中的低密度脂蛋白胆固醇水平平均下降了6%。
低密度脂蛋白胆固醇水平的升高被认为是引发心脏疾病的风险因子，尽管试验中发现低密度脂蛋白胆固醇降低的水平较小，但在人群研究层面而言，低密度脂蛋白胆固醇水平发生1%的降低就意味着人群冠状动脉疾病发病的风险会降低1%-2%。
【4】日本研究小组发现西兰花嫩芽有生发效果
日本研究人员最新发现对脱发人士来说可能是最棒的，他们表示，作为抗氧化食物而受到关注的西兰花嫩芽拥有生发效果，能够促进毛乳头细胞分裂，并激活相关基因发挥作用。
植物嫩芽往往含有维生素、矿物质、 多元酚类等丰富的营养成分，西兰花嫩芽尤甚，有报告显示其具有抗癌、抗菌和抗氧化等诸多作用，日本近畿大学日前发表一份公报称，其药学部教授川崎直人率领的研究小组在生发评估实验中发现，如果将西兰花嫩芽的萃取物滴到毛乳头细胞上，就能够促进毛乳头细胞分裂，细胞数会增加为以前水平的约1.8倍。
毛乳头是位于毛囊基底部的特殊间质成分，毛乳头细胞负责调解毛发生长信号，在毛囊发育和周期性生长调控中起主导作用。
【5】西兰花提取物或能治疗癌症
存在于西兰花嫩芽的一种化合物不仅有助于预防癌症，而且还有希望治愈癌症。这种化合物叫做萝卜硫素（Sulforaphane），并广泛存在于蔬菜中，如甘蓝、花椰菜、卷心菜，特别是高浓度的西兰花嫩芽中。
萝卜硫素还可以作为治疗退行性神经疾病（BSE）的膳食补充剂。美国德州农工健康科学中心研究所的科学家，以及美国俄勒冈州的研究者，此前就曾发现，在实验室的体外细胞试验中，萝卜硫素能抑制结肠癌和前列腺癌的细胞，而且它对治疗骨关节炎或许也有关键作用。他们现在已经表明，这种化合物在人体也有类似的效果。
在一项临床研究中，28位50岁以上的志愿者，正在接受常规结肠镜检查。研究人员还进行了他们的十字花科蔬菜的饮食习惯的调查。他们的结肠活检发现，那些经常吃西兰花的志愿者的肿瘤抑制基因p16基因的表达水平较高，而那些很少或根本没有吃十字花科蔬菜的志愿者则该基因的表达水平很低。
萝卜硫素如此牛逼，也导致被营销得风生水起，成为讨厌西兰花人士的替代品。
不过真没必要。
多数研究给的是相关性研究，只是开了个头，后面还有怎么作用，能作用的话怎么量产等问题，一股脑的归宿于补充剂并不科学。
像某宝上这个，每日一粒=1斤半的西兰花，先不说真的假的，吃这么多干嘛...蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，保证每天摄入300～500g蔬菜其实就够了。