#新星计划#
椒麻鸡是川菜中最具风情的一道美食，味咸而鲜，香麻醇厚，当椒麻的麻与鸡肉的嫩碰撞在一起，麻与鲜混合，味蕾也是充满了幸福。
首先将鸡腿洗净，加入盐、花椒粉、料酒抓匀腌制30分钟。
汤锅加入可以没过鸡腿的水，放入姜片、香叶以及桂皮，烧开后小火焖煮20分钟，捞出后放凉。
在闷煮鸡腿期间，可以将香菜切碎，小米椒切成半圆，蒜切末。另起一锅，锅中热油，放入藤椒炒出香味，在加上藤椒油和小米椒炒匀，椒麻油就完成了。
鸡腿闷煮好之后放凉，手撕成条，加入蒜末陈醋生抽糖盐拌匀。
摆上藤椒和小米椒，淋上炸好的椒麻油，在撒上白芝麻即可。
铛铛铛铛，清香开胃的手撕椒麻鸡就做好了。