阵阵秋雨过后,秋色已经被染的浓如墨画。
秋天是养生的最佳时节,《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”,提示我们在此时应该多食滋阴润燥的食物,这里的“麻”即芝麻,除了芝麻外,红枣、松仁、花生、核桃等都有润燥的功效。
今天的这款养生糕,就用芝麻、坚果和果干当做馅料,秋食正当时!
养生糕制作起来相当简单,不需要打发,将糯米粉、牛奶、糖、油和鸡蛋等常备的材料混合,搅一搅拌一拌,无需烤箱,送进蒸锅就可以静待成品了。
出锅的养生糕香甜软糯,Q弹无比,藏在中间的馅料,每一口都是小惊喜。在这个适合养生的时节,来上两块养生糕,简直不要太惬意!
准备食材
糯米粉 180g
牛奶 170g
细砂糖 30g
植物油 18g
鸡蛋 1个
红枣干、果干、黑芝麻、坚果 适量
步骤
①牛奶和玉米油倒入打蛋盆中,拌匀。
②加入鸡蛋和细砂糖,拌匀。
③倒入糯米粉,搅拌均匀至无干粉的状态。
④倒入模具中一半的位置。
⑤撒入红枣干、果干、坚果和黑芝麻,再倒入剩余的面糊,放入冰箱冷藏凝固。
⑥上蒸锅蒸30分钟左右。
⑦放凉,切块即可。