俗话说得好，民以食为天。早上去市场买菜，是许多当家人做的事情。不管春夏秋冬刮风下雨，凌晨三点直到早上七点，农贸市场又是什么样子的？凌晨三点钟，在鸿发市场里，却是许多人一天忙碌的开始。他们早起，为生活而奔波。蔬菜批发交易区的灯光虽然比较昏暗，但周边已经停满了小四轮、货车，还有商贩开着运货的三轮车来大采购。菜贩们做的都是批发与零售相结合，所以大家都在忙碌着，整个批发区域内到处都已经摆上了新鲜的蔬菜。
每个菜贩都有一定的客户，凌晨三点之前要把所有的菜都分装好并运到鸿发市场。菜贩中有的是夫妻，有的是兄弟或姐妹，有的全家“上岗”，他们分工明确，相互配合。每天早上一两点就起床了，这是在鸿发市场搞批发所遵循的惯例。不管晴天或下雨，不论酷暑与寒冷，天天如此。
早上七点，天已经亮了。但鸿发市场里依旧忙碌。虽然批发商的生意已经接近尾声，但又迎来需要早起买菜的人。这时候的市场，就变成了我们常常熟知的那个样子，嘈杂却充满生活气息。
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