只要你是广东人，或者来过广东，你就能感受到“
广东爱吃鸡是出了名的！
请客吃饭要有鸡，办寿宴要有鸡，办婚宴要有鸡，拜神要有鸡，过节要有鸡....
总之，无鸡不成宴，开心吃鸡，不开心也要吃鸡；天天吃鸡，才能大吉大利...
对于不同的鸡类，广东人也对它们进行了成体系的细化：
鸡公（长到一定岁数的公鸡）用来拜神拜祖先；
鸡项（未下过蛋或只下一次蛋的母鸡）肉质鲜嫩，用来清蒸或白切；
骟鸡（阉鸡）肉质口感较好，且肉多，用来吃肉
老母鸡营养丰富，用来煲汤。
吃鸡已经渗入到广东人的骨髓里了，连广东的地图，都是一个香喷喷的鸡腿。
在广东17.97万平方公里的面积上，分布着清远走地鸡、封开杏花鸡、信宜怀乡鸡、惠阳胡须鸡、湛江鸡……
清远鸡多放养在竹林中，吃的也都是青草、虫蚁、鱼、虾、螺、蚬、牧草籽实等天然食饵，比圈养长大的鸡更健康。吃起来肉嫩、皮爽、骨软，味道鲜甘油香，深受广大食客喜爱。
杏花鸡主要放养于溪边竹林下，或山上松树下，饿了就以野草虫蚁为食。因此肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤其白切最佳，吃起来清、鲜、甜、爽、骨香。
惠阳胡须鸡是中型肉用鸡种，与杏花鸡、清远麻鸡一起，被誉为广东省三大出口名产鸡之一。以黄毛、黄脚、黄嘴的外貌特征和皮簿骨软、脂丰肉满的肉质，在港澳市场久负盛名。
据不完全统计，广东鸡的菜式足足有200多种！
白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、啫啫鸡、窑鸡、猪肚鸡、香油鸡……天天吃鸡也能吃上几百天不重样。
白切鸡
文昌鸡和白切鸡的关系密不可分，一只文昌鸡的人生巅峰是成为一只白切鸡，而最上乘的白切鸡是用文昌鸡中的“阉鸡”做的。
几乎每一个广东家庭里，都会有一位掌握了杀鸡、煮鸡、切鸡的人！
椰子鸡
纯天然椰子汁作为汤底，搭配着鸡肉煮出来的汤很鲜甜！
椰肉的清香、椰汁的甘甜、鸡肉的鲜嫩，吃到最后，可以加点配菜继续涮，真真是可以承包一个胃的火锅选择！
盐焗鸡
盐焗鸡和白切鸡不同，盐焗鸡在于鸡皮有咸鲜的滋味。
比起白切鸡，更能让人食欲大开，再配上一锅白粥和萝卜干，就是夏日里的解暑神器。
猪肚包鸡
猪肚包鸡最适合肠胃不舒服的时候喝。
奶白色的汤汁味道很鲜，能尝到胡椒特有的辛辣味，喝完后整个肚子都是暖暖的。
黄皮鸡
广东人不仅种黄皮，还用黄皮做出黄皮鸡。
以鸡肉和黄皮叶为原料，配8种名贵中药，经7道烹饪程序，慢火蒸熟。
请允许小顾为广东的鸡默哀三秒钟....“真香！”
不只是吃鸡的肉,我们也很爱吃鸡的其他部分,什么鸡心啊、鸡胗啊、掌中宝啊....
最可怕的要属鸡爪，豆豉蒸凤爪、卤凤爪、酸甜凤爪等。
不仅是鸡，我们连其他的飞禽类也不会轻易放过。
除了鸭子、鹅、水鸭、咸水鸭，还有什么鸽子、鹌鹑....说到鹌鹑，必须提一下盐焗鹌鹑蛋，小顾小时候放学买的零食。
在广东不管是不是节日，都会有理由让你吃上一口鸡的。
从过年开始，年三十到十五每天吃鸡，每个月逢初一、十五拜神要吃鸡，公期、清明、中原、冬至...
只要是能叫上名的节日，家里必杀鸡！
过节吃到也就算了，家里来了客人也要杀只鸡，以表达自己的好客之情。
出门吃饭不用吃鸡了吧？
不！只要是去了粤菜馆子或是鸡饭店，没肉，那就来半只鸡。
没硬菜，来半只鸡；有客人，来半只鸡...
你没吃过文昌鸡？来半只鸡！
除了鸡本尊，我们人还热爱着所有有关“ji”的事物。
南方的大部分城市，麦当劳会比肯德基受欢迎，但到了广东，对不起，虽然你们都是卖汉堡鸡块的外国友人，但考虑到名字，我们依旧选择肯德“ji”。
在广东，没有一只鸡能活着离开，甚至连一根毛都飞不出去！
今日话题：
如果给你一只鸡
你会把它做成什么菜？