一到飯點，就拿著菜單發呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經常時間不允許，行動力不在線， 藕丁珍珠元子的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜餚，不用半小時時間，美食即可呈現在你面前。
材料準備
豬肉餡：500克糯米：500克藕：一節雞蛋：1個料酒：兩瓶蓋澱粉：適量白糖：適量鹽：適量十三香：適量姜：適量枸杞子：適量小蔥葉：少許（裝飾用）做法
1、糯米洗凈泡一晚上撈出濾幹水分，枸杞子開水泡開濾幹，蔥葉切花，姜切細末，雞蛋打入碗裡備用
2、藕洗凈去皮先切片，再切絲
3、再切丁
4、連同薑末，雞蛋，澱粉，十三香，白糖，鹽，料酒一同放入肉餡裡
5、朝一個方向用力攪拌均勻
6、然後用虎口擠出大小相近的丸子，包裹上表面沒水份的糯米（有水沾不牢）略使點勁裹
7、紗布浸水擠幹後鋪入開水蒸鍋內（水開後先關火喲）放入元子（留點間距）開火用1000瓦火力蒸15分鐘後關火，開蓋幾分鐘
8、出鍋擺盤，點綴蔥花枸杞子就OK了
小貼士
只加一個雞蛋是讓肉餡硬一點，元子蒸熟後成型好。藕丁切得略大點吃起來有爽脆感。
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