为充分做好学校食堂复学前食品安全准备工作，加强学校食堂及食品经营户的食品安全监管，4月9日，寿县众兴市场监管所对辖区学校食堂、校内及周边食品经营户开展指导与监管，有效保障学校师生的就餐饮食安全。
一是加大对开学前学校食堂的巡查监管。针对辖区三所初中即将复课，众兴市场监管所严格要求学校负责人及食堂食品安全管理人员做到以下几点：一要严格要求学校食堂开学前对学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒情况、原料储存是否有过期、餐用具消毒等准备情况进行排查摸底检查，按照自查表要求认真做到自查自改，杜绝食品安全隐患；二要把好餐厅、操作间环境、设施设备、原料索证索票及储存、餐用具消毒等关键环节排查工作；三要建立健全食品安全各项规章制度和各种记录，做到制度上墙，台账齐全。在巡查中针对上述三所学校存在问题给出相对应的整改措施，要求在开学前整改到位，落实好食品安全主体责任。
二是组织对学校食堂管理人员及从业人员的培训。指导间学校食堂管理人员及从业人员培训学习，要求上述人员务必做到：一要高度重视学校食堂的食品安全工作，严格落实食品安全各项制度，做到制度上墙；二要严格做到个人卫生防护，勤洗手勤消毒，从业期间口罩不离口，每日都必须组织晨检，做好记录；三要严格落实人员健康管理制度，在开学前对所有从业人员进行健康检查，存在身体健康异常者严禁上岗；四要对经营场所内即将过期、变质的食品原料进行彻底清理，对环境卫生进行彻底打扫，杜绝脏乱差死角，务必做到“三防”设施到位，场所内保持通风；五要落实学校食堂提供学生就餐时实行分餐制，需分批、分时段取餐、就餐；学生排队取餐时，必须佩戴口罩，相互之间要保持1米以上距离。
三是对学校及周边食品经营户组织食品安全培训。要求经营者严格做到：一要亮证亮照，按照要求悬挂证照公示牌；二要落实健康管理制度，对从业人员健康证进行查看，已过期或者即将过期者立刻补办；三要严格落实索证索票制度，做到制度上墙；四要做到食品离地离墙，规范经营场所环境卫生；五要对经营场所内所有食品进行清理，杜绝过期、变质食品存在；六要规范经营行为，严禁销售辣条、“五毛钱”、“三无”食品等不合格食品。
截至目前，众兴市场监管所检查学校3个，组织培训4场次，包括学校食堂三场次，培训学校食堂管理人员及从业人员34人次，学校及周边食品经营户1场次，培训学校及周边食品经用户8户。
下一步，众兴市场监管所会加大对开学前学校食堂及食品经营户的巡查监管和指导力度，确保开学前各项食品安全准备工作不留死角，保障学校师生饮食安全，让家长及学生放心入学。