据说，收小费源自英国。18世纪，伦敦一些餐馆的餐桌上常摆着一只碗，上写“to insure prompt service”（保证服务迅速）。顾客如将零钱放入碗中，就会得到及时的服务。这个词组被缩写成tips，译为小费。
中国、日本、澳大利亚、韩国和新加坡等国都没有付小费的传统。在中国人的日常生活里，没有“小费”的概念，甚至给予或索取“小费”似乎都和人们的传统道德观念不相融合。
譬如日本，以服务至上，“付小费”对他们而言是一种侮辱！
但在欧美一些国家，小费往往是是服务员工资的一部分，是一项重要收入。一般来说，在餐厅就餐、旅馆住宿、行李搬运、理发以及乘出租车等，顾客享受人工服务都需付小费。如不付小费，不仅失礼，而且也会给服务员收入造成直接损失。
所以，到这些国家旅游，随时要做好掏出钞票的准备。入乡随俗，提前了解那里的“小费文化”是出国前必不可少的一门功课。
欧美为什么会要小费？
欧美国家小费观普遍存在，尤其像美国和加拿大北美等地，小费是必须的。因为北美底层服务人员工资相对较低，有的餐厅服务员甚至没有底薪，全靠小费生活，所以给小费就成了人之常情，当地风俗。
给小费一定要是纸币，千万别凑好硬币给过去，即使总额一样，这也是带侮辱性质的。
热门旅行国家小费攻略
泰国：美元相当受欢迎
泰国是亚洲收取小费的少数国家之一。在泰国，顾客所付小费不在多少，而是一种礼仪。小费不可使用硬币，因为硬币一般是给乞丐的。
◇酒店：行李运送员每件行李$1–$2的小费，3星以上的酒店保洁员的小费已经计入了房费；
◇按摩：记得给技师$5的小费，在5星级酒店或高端SPA会所至少支付$15的小费；
◇餐厅：通常是$1小费；
◇可用货币：泰铢当然可行，美金很受欢迎。
新加坡：一般不给
◇酒店：运送行李至少支付$1，如果请他预定餐厅座位，则需要另支付$10小费；
◇餐厅：每笔消费10%已计入总账单，当然你另外给也没人会拒绝的；
◇可用货币：支付美金的话会遭抱怨的。
印度：不给小费？等着阿三咆哮吧！
印度尼西亚是小费社会。出租车司机往往会在找零时“克扣”钱款以充小费。据说印尼的出租车是不找零的，如果你没有零钱支付，那多出的钱就是小费了。如果你只按计价器的数目付费，司机根本不会给你开车门，更别提为你提行李了。
◇酒店：给予你的行李员每件行李50卢比（约$1）是得体的，保洁员每天要支付250卢比；
◇餐厅：高级餐厅小费已包含在账单中，普通餐厅的话记得留下50卢比；
◇可用货币：尽量使用卢比，美金并不受欢迎，如果你忘记支付小费，那就真“呵呵”了，不过一般他们会提醒你的。
菲律宾：给美元的都是上帝
◇酒店：酒店都收取10%的服务费，行李员一般是$1。为你的保洁员提供小费时，一定要放在写明TIPS的信封里，否则他们是不会拿房间里的钱的；
◇餐厅：需要查看你的账单是否涵盖了10%的服务费，如包含在内，可支付额外的$1-$2美金小费，如没有，则需支付10%；
◇可用货币：使用美元吧，菲律宾的服务生会把你当做上帝的。
法德：习惯性支付就好
◇酒店：每件行李€1-3，保洁员€2-5，为你提供预订餐厅等服务的礼宾部服务员€10-15；
◇餐厅：虽然没硬性规定，但许多当地人会留下找零的10%作为小费，so，也不必多问；
◇可用货币：最好欧元！
英国：可有可无，但给到10%你就是绅士
◇酒店：行李和保洁参考法德，五星级酒店行价要到£5；
◇餐厅：必须擦亮眼睛看账单，许多选择性的费用已经涵盖，别重复支付了，如果没有，提供10%的小费是得体的；
◇可用货币：英镑是首选，其次是欧元。
意大利：遇到拒收别奇怪
在意大利，收小费属于半公开的现象。所以当遇到拒收小费情况时，也不用太意外，但最好还是趁送账单之机递上小费。
◇酒店：无论运送多少件行李，都需要向行李员支付€5小费，更多的小费他们会提供更好的服务，比如赠送水果；
◇餐厅：10%的小费就足够了，不用表现得财大气粗。如果服务员拒收小费，也不用感到奇怪；
◇可用货币：接受美金，但最好使用欧元。
小贴士：
除非是搭乘旧式人力划桨的游船，不需要给普通渡轮和汽艇的船夫小费。美元和欧元都可以，但是欧元更受欢迎些。在意大利不像在美国，小费占消费金额的多少并没有固定比例。如果商家一开始拒绝接受小费，你应该坚持要给，因为他们通常只是在客套，并不是真的拒绝。阿联酋：要想享受“酋长般”的待遇？拿钱来！
◇酒店：如果你麻烦服务生帮你预定餐厅座位，$30是回馈他服务的奖励；
◇餐厅：在高档餐厅，15-20%的服务费是硬性指标，如果你想获得“酋长般”的待遇，那$200少不了；
◇可用货币：当地货币或美元。
南非：不太建议美元，当地人兑换略麻烦
◇酒店：行李员每件行李$1，保洁员每天$1；
◇餐厅：在支付账单时额外增加10-15%的服务费作为小费；
◇可用货币：
美国：这是种礼貌，相当于“hey”！
美国是一个盛行“小费文化”的国家，小费大体标准如下：
◇酒店：行李员建议支付$1或$2元，保洁员每天$2的小费；
◇餐厅：如果服务准确，没出问题，也不特别出彩，一般付15％-20%小费。有时候账单特别小还不到二十刀的时候，
◇机场、饭店行李搬运：每件约0.3-0.5美元
◇理发、美甲、造型、美容等项目，小费都按照账单的15%-20%收取；
◇酒吧：喝酒要给酒保或调酒师15%-20%作为小费。
在美国，并不是对任何服务都需付小费，如酒店柜台的服务，民航客机座舱里的服务，在机场、车站存取行李，在麦当劳等快餐店就餐等，不必付小费。对售货员、画廊和博物馆等处的导游、大楼电梯司机等也不必付小费。特别是对国家公务人员，如海关检查人员、警察等，绝不可以给小费，否则有可能惹麻烦。
为了方便付小费，出国旅行前最好备上一些小面额的当地货币。付小费大多在私下进行。在餐厅就餐，可将小费（最好不是硬币）留在餐桌上、压在餐盘下，也可在感谢服务人员时塞进其手中，还可在付款时只将找回的整款拿走，零钱算作小费。
如果是刷卡消费，应在账单上填上小费数额并签名。在旅馆住宿，通常将小费放在枕头边上。现场支付小费，不用说特别的话，仅仅微笑并感谢其热情周到的服务即可。