紫菜豆腐蛋花湯
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豆腐1塊紫菜半塊雞蛋2個輔料
鹽1/2茶匙雞粉1/2茶匙紫菜豆腐蛋花湯的做法步驟
1紫菜用水泡發，洗乾淨 2豆腐切丁。 3雞蛋打散備用。 4小湯鍋放入4碗水燒開，放入豆腐繼續燒開。 5放入紫菜燒開，放鹽和雞粉調味。 6倒入雞蛋打成蛋花即可。酸菜面
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掛麵適量酸菜適量鴨蛋一個輔料
油少許鹽適量雞精適量酸菜面的做法步驟
1準備好食材 2起鍋燒水 3水開後，下入麵條煮熟 4麵條過涼水，瀝乾水分待用 5另起鍋燒水，水有小泡泡時，磕入一個鴨蛋，煮成荷包蛋 6大火煮開，下酸菜和滷肉 7下入麵條 8再次煮開，加油、鹽、雞精、蠔油調味，加蒜苗 9起鍋完成油豆腐炒白菜
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油豆腐150克白菜半棵輔料
香菇8朵生抽油豆腐炒白菜的做法步驟
1香菇提前20分鐘在溫水中泡發。 2白菜洗淨後切片。 3泡發的香菇擠幹水份，切成小塊。 4油豆腐入鍋煮一下，盛出備用。 5將香菇放入鍋中小火炒香。 6加入白菜大火翻炒至變軟。 7加入油豆腐，兩勺生抽，上蓋小火燜三分鐘。 8最後調入鹽和雞精。小竅門
1、油豆腐最好先入鍋焯一下水，這樣可以去除豆腐的腥味。
2、製作這道菜喜歡吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
白菜番茄炒雞蛋
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土雞蛋3個白菜200g番茄1個輔料
鹽白菜番茄炒雞蛋的做法步驟
1白菜、番茄。 2土雞蛋加點鹽調成液。 3番茄切塊，白菜斜刀切段。 4起鍋熱油，煎雞蛋。 5雞蛋煎好，用鍋鏟切成塊，剷起備用。 6鍋內再次放油，放番茄炒。 7白菜也放入，加鹽翻炒。 8白菜番茄炒軟，炒出水份時放入雞蛋，再倒適量的蠔油。 9翻炒均勻，關火出鍋。 10成品。豬肉價格飛漲，可以來做做這道營養又實惠的小菜。蕃茄白菜鯽魚湯
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蕃茄半個白菜葉適量炸鯽魚一條輔料
花生油適量蔥姜適量蕃茄白菜鯽魚湯的做法步驟
1炸好的鯽魚一條，蕃茄半個，白菜葉適量。 2白菜葉切大塊。 3蕃茄去皮切大塊。 4鍋內適量油燒熱，蔥姜，甜椒絲炒出香味兒。 5倒入適量清水燒開，水量要一次加夠。 6炸好的鯽魚放入鍋中。 7中火燉十五分鐘。 8湯色漸漸變白。 9撈出一蔥姜。 10湯色已白。 11白菜放入。 12中小火燉五分鐘，白菜軟爛，清香撲鼻。 13蕃茄放入燉兩三分鐘。 14適量鹽，雞精，白胡椒粉調味關火。黑木耳炒山藥
“今天我家就是用山藥與黑木耳一起炒了，山藥能補肺、脾、腎，它不熱不燥，性味平和，適合各種體質的人。山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，所含的甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80-100倍，容易產生飽腹感。此外山藥中黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，可以減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。而與它搭配的黑木耳，不僅是人們熟知的“血管清道夫“，也是“腸道清道夫”，它豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動。黑木耳還含有鐵、維生素K等營養素，有補血的功效，具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。所以山藥和木耳真的是絕配，女人該多吃，既能補氣血、養容顏，還能排掉體內的垃圾毒素，越吃越漂亮，越吃越苗條！”
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山藥250克幹黑木耳4克青椒1個小紅椒1個輔料
調和油適量鹽少許雞粉少許澱粉少許蔥花少許黑木耳炒山藥的做法步驟
1山藥去皮洗淨切片，放入水中防氧化 2青紅椒切小塊備用 3黑木耳提前泡發好 4起油鍋，放入山藥片和黑木耳翻炒片刻 5加點鹽調味，然後加入適量清水蓋上蓋子燜煮一會兒 6放青紅椒塊和雞粉炒勻，最後淋上溼澱粉勾芡 7起鍋前撒上蔥花即可 8出鍋裝盤。小竅門
黑木耳油爆時很容易爆鍋，要小心。山藥的粘液若不小心弄在手背上，即使清洗後也還會癢癢的，所以洗山藥時，最好別弄在手上。
香菇滑雞
“這道香菇滑雞是蒸菜，比較適合減肥期食用。”
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大雞腿1只香菇5朵輔料
生薑3片李錦記薄鹽生抽2勺東古一品鮮醬油1勺料酒1勺老抽半勺糖2g白胡椒粉0.5g鹽3g玉米澱粉1勺橄欖油1勺香菇滑雞的做法步驟
1大雞腿一個切片，厚度約1.2釐米。也可以把骨頭提前去掉。 2加入一勺料。 3加入兩勺李錦記的薄鹽生抽，東古一品鮮醬油一勺，老抽半勺。 4適量的白胡椒粉 5糖2g。 6鹽3g 7生薑3片切絲。攪拌均勻醃製2小時以上。中途翻面。 8加入一勺玉米澱粉攪拌均勻。 9加入一勺橄欖油拌勻。喜歡炒一下再蒸的，下面的步驟10可省略。 105朵香菇切片，放入雞肉中拌均。 11將香菇擺入盤中。 12雞肉擺放在香菇上。 13水開上籠大火蒸10-15分鐘。 14蒸到14分鐘灑上枸杞，再蒸一分鐘。 15出鍋撿去生薑絲，撒上香蔥。香菇燉雞腿
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雞腿5個香菇10個胡蘿蔔1根青紅椒少許姜、少許八角適量冰糖8-10個桂皮適量香葉適量蔥適量輔料
料酒1勺老抽2勺生抽2勺蠔油1勺香菇燉雞腿的做法步驟
1先把蔬菜和肉切小塊 2雞塊冷水入鍋，加一點料酒，煮開 3撈出，洗淨、控幹 4萬土燒土鍋放少許油，加幾塊冰糖炒一下糖色 5雞塊放入翻炒片刻，加老抽、生抽 6一坨蠔油，再翻炒均勻 7加水沒過雞塊 8下蔥姜，香葉桂皮八角 9加胡蘿蔔和香菇 10大火燒開後轉小火慢燉15-20分鐘 11嗯，好香啊！大火收一下湯汁 12最後撒上青紅椒即可 13哇，香氣四溢啊！ 14今天買的是雞腿肉，又是拿萬土燒砂鍋燉的，只要15分鐘就可以了，萬土燒土鍋好！香菇和胡蘿蔔吸收了湯汁的精華，雞肉軟爛入味，鹹鮮可口，好吃爆啦小竅門
老抽和生抽根據雞腿的多少適當增減，裡面的蔬菜隨便加，土豆、粉絲、青菜……都很好吃的！
香菇蒸雞
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土雞半隻泡髮香菇10個海天黃豆醬2勺料酒1勺生抽1勺大蒜6粒澱粉2匙輔料
鹽少許雞粉少許香菇蒸雞的做法步驟
1將半隻土雞洗淨剁成小塊，準備好10來個泡發的香菇。 2香菇洗淨擠掉黃水切成絲，大蒜去皮切碎。 3將剁好的雞塊放碗裡，加入一勺料酒和兩勺黃豆醬少許鹽拌勻。 4再加入大蒜、澱粉和少許雞粉抓均。 5加入切好的香菇絲拌均。（也可將香菇鋪在盤底再放雞塊） 6將拌好的香菇雞塊鋪入盤裡攤均勻。 7上鍋注水燒開，放入調好的香菇雞塊。 8蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸20分鐘左右即可出鍋。小竅門
1:因為有黃豆醬和生抽，鹽不能多加。
2:香菇也可先鋪在盤底上，再鋪入雞塊，口感會更香。