蒹葭白露早纷纷 上下参差意象分
清蝉暂休响 丰露还移色
进入白露节气后,秋季天气逐步由闷热转向凉爽,昼夜温差较大。气温变化带来的“秋燥”,容易造成口干舌燥、大便干结、皮肤干裂等现象。传统中医认为,这是肺气大肠相表里,肺主皮毛的缘故。
此时饮食养生,应“顺四时”,滋阴养肺。因此,理气健脾的新会陈皮,巧妙运用到膳食中,配合时令食物,能缓解秋乏不适感。
新会陈皮柠檬膏
精选材料
新会陈皮两片(五年以上更佳),新鲜柠檬5个,黄冰糖300g,红糖100g
烹饪步骤
1. 将新会陈皮泡软后,刮去内囊,切条
2. 柠檬清洗后,擦去表面水份,切片备用
3. 黄冰糖敲碎,与红糖混合放一旁备用
4. 挑选大小合适的炖盅,均匀铺上柠檬、陈皮丝和糖,以此反复,层层叠加
5. 隔水,小火慢炖10-12个小时,直至熬煮出浓稠的膏体,即可熄火
6. 选用密封性能良好的器具,经高温消毒后,将柠檬膏倒进去,置于冰箱保存,根据个人口味,每次取出适量用开水泡开或直接食用
功效
陈皮柠檬膏换痰止咳,回甘生津,富含维生素及丰富的挥发油、果糖等成分,长期饮用,可起到滋阴润肺、美容养颜等功效
新会陈皮松茸无花果汤
精选材料
新会陈皮两片(五年以上更佳),姬松茸干5个,淮山30g,无花果8个,花菇干5个,猪骨750g,姜片若干
烹饪步骤
1. 将新会陈皮泡软后,刮去内囊,一旁备用
2. 姬松茸、花菇洗净后,温水浸泡1小时
3. 淮山、无花果洗净备用,姜块切片
4. 猪骨切成大块,简单焯水
5. 往汤锅倒入适量清水,烧开后把所有食材依次放入锅中,大火烧开后转中小火煲2小时
6. 加入适量食用盐调味即可
功效
姬松茸性平,味甘;归心,肺,肝经,降胆固醇,健脑益肾。无花果则健胃清肠,解毒。陈皮性温,理气,更能帮助人体吸收,此汤常用于滋阴健脾,补中益气,增强体力