土豆春捲作為一道非常美味的家常主食，一直以來都受到廣大家庭的喜愛，外皮酥脆，餡香美味的特點
以下就介紹一下土豆春捲的具體做法
一、土豆絲，紅蘿蔔絲，辣椒絲放入鍋中炒熟，加入鹽，胡椒粉調味盛出冷卻
二、鍋中放入麵粉20克，熱油30克，做成油酥
三、麵粉300克，放入鹽三克
四、倒入涼水160克
五、倒入油十克
六、和成光滑麵糰，醒發15分鐘
七、取出麵糰搓成長條，每個劑子25克
八、取一個劑子搓圓
九、擀成圓餅
十、在一個圓餅上刷上油酥，蓋上一個圓餅
十一、再刷油酥
十二、再壓上一張圓餅，擀成大的薄餅
十三、小火放入鍋中，烙至兩面微黃，中間不斷翻動
十四、沿著邊緣撕開
像這樣的薄餅
十五、取一張薄餅，鋪上前面炒好的土豆絲
十六、按圖片方法折起
十七、放入鍋中小火煎至兩面微黃
非常美味，好吃的土豆絲卷做好了