冬已尽，春正盛，正是读书时！
疫情未结束
开学在当前
备受师生和家长们关心的饮食安全
也是一大重点问题
涉县创新推行“567”工作法，
稳妥有序推进开学复课。
什么叫“567”工作法呢？
一起来了解一下
“5”项责任制
01
建立校长为第一责任人的食品安全责任制。落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制，成立工作专班，明确职责分工，专题研究部署，将校园食品安全作为学校安全的重要一环抓紧抓实。
02
健全学校食品安全管理组织机构责任制。督促学校健全完善校园食品安全管理制度，明确食品安全管理岗位和人员的安全职责，责任到岗、任务到人，进一步完善管理制度。
03
设立专职食品安全管理人员并落实食品安全责任制。抽调1名市场监管人员全过程驻点监管，配合学校专职食品安全管理人员，明确每个岗位、每个环节从业人员的职责，确保采购、加工、消毒、留样等关键环节安全可防可控。
04
实行食品安全风险管控责任制。严格落实“明厨亮灶”，规范食堂加工制作全过程控制，对学校食堂食品采购、清洗消毒、食品留样、以及设施设备配备、操作流程、从业人员管理等各环节作出详细规定，力求建立贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系。
05
建立学生食品安全反馈责任制。学生就餐后对食品质量、就餐环境等反馈制度，记录就餐评价及意见建议，切实维护学生合法权益，督促并压实学校落实食品安全责任。
“6”个一律
01
一律重新审核供货商资质。督促食堂负责人必须对全部供货商的资质进行重新审核，信息资料重新登记。禁止采购野生动物及活禽，严格落实进货查验、索证索票制度。
02
一律将原有库存“清零”。要求食堂必须将现有库存全部清理，重新采购四月份以来的新鲜食材，确保学校食品安全。
03
一律认真登记购进台账。仓库管理员严格登记食品的进出记录、食品原料进货验收台账等。一旦发生食品安全事故，确保有源可溯。
04
一律严格查验原料贮藏条件。要求食堂严格按照生熟分开、保持清洁、控制温度、控制时间等原则贮藏食品原料。
05
一律按照要求对加工就餐场所和设施进行消毒消杀。每日定时对食堂进行彻底的通风消毒，保持环境整洁，真正做到“一人一具一用一消毒”。
06
一律对从业人员食品安全意识再培训。食品从业人员熟练掌握食品安全知识、操作规范,切实确保校园食品安全。
“7”个必须
01
所有学校必须建立实施校领导陪餐制。学生就餐时，校方必须安排一名校领导进行陪餐，陪餐的校领导不仅要陪着学生吃饭，还必须提前进入食堂察看环境设施及操作人员卫生和饭菜质量。
02
所有从业人员上岗必须出示健康码。所有工作人员必须持绿色健康码（无法出示健康码的必须提供健康证明）、佩戴口罩，测量体温无异常后方可上岗。落实“晨午检”制度，若发现工作人员体温异常，出现咳嗽、流涕、发热等呼吸道感染症状的，严格按照程序上报并及时调离工作岗位。
03
所有学校食堂必须实行封闭式管理。学生及从业人员返岗后一律不得外出，严禁学生订外卖，严禁家长送餐。
04
所有食堂必须配备足量的防护物资。配备足量的口罩、消毒液、隔离服等防护物资。
05
所有食堂必须实行错时就餐制度。根据课程设置科学合理安排就餐时间，实行错时错峰、单桌同向就餐，禁止面对面就餐。
06
所有食堂必须按要求设立就餐人数及座位。就餐学生严格就餐间距，隔位就座，学校食堂严格控制单次就餐人数。
07
所有就餐学生必须严格体温监测。就餐人员进入食堂必须测量体温、佩戴口罩，坐下吃饭的最后一刻方可脱口罩。
来源：涉县市场监管局