鸡肉是我们日常生活中经常会吃的一种食物，而且不管是在饭店还是在家中的餐桌上都会出现鸡肉。从古至今，中国人就对鸡肉有着一种独特的喜爱。鸡肉含有充足的蛋白质，可以补充人体日常所需的物质，营养价值特别高。
在中国，鸡肉的做法也有很多，比如小鸡炖蘑菇，咖喱鸡肉，炸鸡等等，这些都是人们经常的做法。而且每逢过节的时候，很多家庭都会把整只鸡拿来炖，做成鸡汤。今天小哥就分享给大家一个鸡肉的新吃法，别总把鸡肉炖着吃了，这样吃更加美味。下面我们就一起来了解一下这个新吃法的具体制作过程吧。
烹饪食材：鸡腿，面粉，小苏打，香菇，食用盐，豆干，葱，姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，海鲜酱，食用油。
烹饪方法：
1. 准备两个鸡腿，将鸡腿剁成均匀的小块。把鸡块放入碗中，然后倒入适量的面粉用手进行不断的揉搓，最后再用流水清洗干净。
2. 将清洗干净的鸡块加点小苏打喂制一下，这样鸡块吃起来会更加的滑嫩。加入小苏打以后用手抓均匀。
3. 准备几个香菇，香菇打花刀。将锅中煮少量的水，然后在水中加入少量的食用盐，把香菇放到锅中焯水，大概过两分钟左右就可以捞出来了。将捞出来的香菇放到装有清水的盆中清洗干净。
4. 准备一条豆干，将豆干切成片，放入碗中备用。将大蒜拍平，然后切成蒜末，再切点姜丝和葱，一同放入碗中备用。在葱姜蒜中倒入适量的生抽，加入一勺蚝油，两勺豆瓣酱，一勺海鲜酱，然后不断的搅拌均匀。
5. 用锅烧热少量的食用油，随后把烧热的油浇在原来做好的调料上面，并且不断的搅拌均匀。这样做鸡肉的酱料就做好了。
6. 随后把鸡肉清洗干净，再把调料倒在鸡肉上面。用手不断的抓取均匀，这样做出来的鸡肉才更加有味道。将抓均匀的鸡肉静置腌制20分钟左右。
7. 准备一个盘子，把切好的豆腐干放在盘子底部，按顺序的摆好。然后把蘑菇摆在豆干的上面，最后把腌制好的鸡肉放在最上面。
8. 将做好的鸡肉蒸30分钟左右，三十分钟后取出盘子，然后在鸡肉盘子上面撒上葱花。如此一道美味的鸡肉就做好了，做出来的鸡肉鲜香滑嫩，肉香汤更香。
大家在清洗鸡肉的时候一定要记得用面粉洗哦，这样洗出来的鸡肉才会更加干净，一点血水都没有。小哥今天的文章就分享到这里了，大家有兴趣的话可以自己动手尝试一下，特别好吃，一上桌就被抢光了。
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