牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸能调高机体的抗病能力,对生长发育及病后康复特别适宜。
材料准备
牛肉末:450克荸荠碎:100克姜丝:适量香菜末:适量香菜叶:sl鸡蛋清:1个盐:适量料酒:1小匙干淀粉:1小匙白糖:适量做法
1、荸荠切成碎末。
2、加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3、放适量淀粉在肉馅里面,搅拌均匀。
4、用手捏出肉丸,放锅中炸至金黄。
5、倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀,调汁成料汁。
6、热锅起油,放入姜丝炒香。
7、倒入料汁、丸子翻炒上色,入味,再倒适量水淀粉翻炒熟透起锅,撒少许香菜。
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